Question

14．亚硝酸钠又称为“工业盐”，在新闻报道中常出现因误食工业盐而导致中毒的事件，下列关于亚硝酸钠的叙述不正确的是（　　）

• A． 亚硝酸钠外观与食盐相似
• B． 亚硝酸钠和食盐一样也具有咸味
• C． 食盐可用作食品的添加剂而亚硝酸钠绝对不可用作食品添加剂
• D． 亚硝酸钠溶液和食盐溶液中滴加硝酸银溶液均可产生白色沉淀

Answer 1

分析 亚硝酸钠俗称“工业盐”，其外观与食盐相似，有咸味；亚硝酸钠有毒、能够致癌，但是可以用作部分食品的食品添加剂，如一般用作肉制品和鱼制品的防腐剂和护色剂，关键在于控制亚硝酸钠的用量，否则容易中毒；亚硝酸银和氯化银都是白色沉淀，所以亚硝酸钠和食盐溶于都能够与硝酸银反应生成白色沉淀；由此分析解答．

解答 解：A、亚硝酸钠俗称“工业盐”，其外观与食盐相似，故A正确；
B、亚硝酸钠俗称“工业盐”，其外观与食盐相似，有咸味，故B正确；
C、亚硝酸钠有毒、能够致癌，但是可以用作部分食品的食品添加剂，如一般用作肉制品和鱼制品的防腐剂和护色剂，关键在于控制亚硝酸钠的用量，否则容易中毒，而不是绝对不可用，故C错误；
D、亚硝酸钠溶液和食盐溶液中滴加硝酸银溶液，两溶液分别反应生成亚硝酸银沉淀和氯化银沉淀，所以均可产生白色沉淀，故D正确；
故选C．

点评 本题考查了亚硝酸钠的性质，题目难度不大，注意掌握亚硝酸钠的组成及具有的性质，选项C为易错点，注意亚硝酸钠可以用作食品添加剂，但是必须控制用量．