Question

（1）在试管里加入2mL蛋白质溶液，然后加入2mL甲醛溶液，可以观察到

 

，再加水，现象是

 

，即甲醛溶液能使蛋白质

 

（填“盐析”或“变性”）．
（2）你认为以下三种做法中正确的是

 

（填代号）：
A．商贩在鱿鱼、海带等水发食品中加入少量甲醛溶液以防止食品腐败；
B．生物实验室用甲醛水溶液浸泡动物标本；
C．某人用喷洒甲醛溶液的方法给居室消毒．

Answer 1

考点：甲醛

专题：有机化学基础

分析：（1）甲醛可以使蛋白质变性；
（2）甲醛水溶液具有杀菌、防腐性能，但有毒．

解答： 解：（1）试管里加入2mL蛋白质溶液，然后加入2mL甲醛溶液，可以观察到有白色沉淀析出，再加水，白色沉淀不溶解，该过程是不可逆的，说明甲醛可以使蛋白质变性，故答案为：白色沉淀析出；白色沉淀不溶解；变性；
（2）A．甲醛水溶液有毒，不能用于食品的食品腐败，故A错误；
B．甲醛水溶液具有杀菌、防腐性能，可以用于浸泡动物标本，故B正确；
C．甲醛水溶液具有杀菌消毒作用，可以用于居室消毒，故C正确，
故答案为：BC．

点评：本题考查蛋白质性质、甲醛性质等，比较基础，侧重对基础知识的巩固．