Question

9．生活离不开化学．下列对生活中各种物质的认识不正确的是（　　）

• A． 普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐
• B． 利用氢化反应将液态植物油转变为固态反式脂肪酸的过程发生的是还原反应
• C． “皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用
• D． 沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡

Answer 1

分析 A．普通肥皂是高级脂肪酸甘油酯和氢氧化钠反应制得的；
B．有机反应中加氢的反应为还原反应；
C．“皮革奶”对人体造成危害的主要原因其中含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质；
D．加热能够使蛋白质变性．

解答 解：A．普通肥皂是高级脂肪酸甘油酯和氢氧化钠反应制得的，所以其主要成分是高级脂肪酸钠盐，故A正确；
B．利用氢化反应将液态植物油转变为固态反式脂肪酸的过程发生的是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气的加成反应，属于还原反应，故B正确；
C．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用，故C正确；
D．加热能够使蛋白质变性失去生理活性，所以用热水和加酶洗衣粉浸泡会使酶失去活性，故D错误；
故选：D．

点评 本题考查了化学在生产、生活中的应用，侧重考查物质的用途，明确油脂、蛋白质的性质是解题关键，题目难度不大．