题目内容
下列关于食物酸碱性的说法错误的是（ ）
| A、食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的 |
| B、酸性食物在体内代谢后可形成阴离子酸根 |
| C、碱性食物在体内代谢后可形成含金属阳离子的碱性物质 |
| D、某些水果酸味很强，它们是酸性食物 |
考点：人体新陈代谢过程中的生化反应
专题：
分析：酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．
解答：
解：A．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，故A正确；
B．蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，可形成阴离子酸根，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故B正确；
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故C正确；
D．水果虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故D错误．
故选D．
B．蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，可形成阴离子酸根，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故B正确；
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故C正确；
D．水果虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故D错误．
故选D．
点评：本题考查了食物的酸碱性判断，难度不大，注意食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是根据口感来进行分类的．并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物．柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物．
练习册系列答案
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金属冶炼和处理常涉及许多反应．欲使CH3COONa稀溶液中的
值增大，可采取的措施是（ ）
| c(CH3COO-) |
| c(Na+) |
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