Question

16．蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分．蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量超过了6×10⁶．蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数．
（1）蛋白质分子中含有C、H、O、N 等四种元素．
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为RCH（NH₂）COOH．

Answer 1

分析 （1）蛋白质为高分子，由C、H、O、N元素组成；
（2）氨基酸含-COOH、-NH₂．

解答 解：（1）蛋白质分子中含有-CONH-，由C、H、O、N等四种元素组成，故答案为：C；H；O；N；
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸含-COOH、-NH₂，其通式为RCH（NH₂）COOH，故答案为：RCH（NH₂）COOH．

点评 本题考查有机物的结构及组成，为高频考点，把握蛋白质及氨基酸的组成、结构为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意高分子的结构，题目难度不大．