题目内容

13.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是(  )
A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素
C.人体需要的二十多种氨基酸,都可以通过人体自身合成
D.在一定条件下,它们都能发生水解反应

分析 A.根据组成元素判断;
B.油脂属于酯类,是一种高热量营养素;
C.人体需要的二十多种氨基酸不是都可以通过人体自身合成;
D.糖类分单糖、二糖和多糖,单糖不水解.

解答 解:A.油脂、糖类的组成中没有N元素,故A错误;
B.油脂属于酯类,都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素,故B正确;
C.人体需要的二十多种氨基酸不是都可以通过人体自身合成,其中有8种氨基酸在人体内不能合成,故C错误;
D.糖类分单糖、二糖和多糖,单糖不水解,二糖和多糖、蛋白质、油脂在一定条件下都能发生水解反应,故D错误.
故选B.

点评 本题考查了糖类、蛋白质、油脂的组成元素、性质等知识点,难度不大,明确油脂中液态的是油,固态的是脂.

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网