下列关于糖类.油脂.蛋白质的说法中正确的是 [ ]A．馒头.米饭在口腔内越嚼越甜.是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应 B．糖类.油脂.蛋白质都能发生水解反应 C．豆油.牛油.花生油属于酯类 D．葡萄糖是多糖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

[ ]

A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．豆油、牛油、花生油属于酯类
D．葡萄糖是多糖

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下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是

A．它们都是高分子化合物

B．它们的组成中都有C、H、O、N等元素

C．在一定条件下，它们都能发生水解反应

D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应

B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C．菜籽油、牛油、花生油都属于酯类

D．葡萄糖分子结构中只有一个醛基，所以是单糖

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）

A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物

B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应

C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）

D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应

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