题目内容

误食重金属盐而引起的中毒,急救方法可以服用大量的豆浆或牛奶.
 
.(判断对错)
考点:氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:
分析:重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构,鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质,据此解题.
解答: 解:重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构,鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质,服用鸡蛋清、豆浆、牛奶,可防止人体本身的蛋白质被破坏,能用于解毒,故答案为:√.
点评:本题考查蛋白质的性质,难度不大,明确变性的原理是解题的关键,注意基础知识的积累.
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