题目内容
18．家庭烹饪时，同时加酒和醋，烹饪出的菜更可口，这是因为有（ ）| A． | 生成盐类物质 | B． | 生成酸类物质 | C． | 生成酯类物质 | D． | 生成醇类物质 |
分析 在炒菜时，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸在一定条件下反应，据此分析．
解答 解：在炒菜时，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，故选C．
点评 本题主要考查的是物质的分类，乙酸乙酯含有酯基，属于有机物中的酯类，难度不大，属于基础题．
练习册系列答案
黄冈小状元解决问题天天练系列答案
三点一测快乐周计划系列答案
相关题目
8．常温下，下列各组离子一定能在指定溶液中大量共存的是（ ）
| A． | 使酚酞变红色的溶液中：Na+、AlO2-、SO42-、Cl- | |
| B． | 使紫色石蕊试纸变红的溶液中：K+、Fe2+、NO32-、Ca2- | |
| C． | 与Al反应能放出H2的溶液中：Na+、K+、NO3-、HCO3- | |
| D． | 显强酸性的溶液中：Na+、SO42-、ClO-、Cl- |
9．与Li＜Na＜K＜Rb＜Cs的变化规律不符合的是（ ）
| A． | 原子半径 | B． | 单质熔沸点 | ||
| C． | 与水或酸反应置换氢气的剧烈程度 | D． | 最高价氧化物对应水化物的碱性 |
13．近期，据报道某石化厂区里常、减压蒸馏装置换热器发生泄漏，引发火灾，幸无人员伤亡．下列有关此次事故描述错误的是（ ）
| A． | 石油化工生产中常、减压蒸馏装置主要是生产轻质油 | |
| B． | 本次大火产生的大气污染物可能有二氧化硫、氮氧化物等，应该环保监测 | |
| C． | 事故处理中的消防水全部排入应急池中，避免了对周边海域的污染 | |
| D． | 一个国家化工生产水平常用聚乙烯的产量来衡量 |
3．下面四种有机物中在核磁共振氢谱图有一个吸收峰是（ ）
| A． | CH2=CH-CH3 | B． | CH3CH2CH3 | C． | CH4 | D． | CH3CH2OH |
10．随着科学技术的不断进步，研究物质的手段和途径越来越多，N5+、H3、O4、C60等已被发现．下列有关说法中，正确的是（ ）
| A． | N5+中含有36个电子 | B． | C60的摩尔质量为720 | ||
| C． | H2与H3互为同位素 | D． | O2与O4属于同素异形体 |
（配位键须注明）．
金属镁及其化合物在生活、工农业生产等方面有广泛的应用．