题目内容

15.下列说法不正确的是(  )
A.酯类物质是形成水果香味的主要成分
B.用碳酸钠溶解鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
C.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
D.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

分析 A.酯类一般是有香味的物质;
B.向乙醇、乙酸和乙酸乙酯分别加入饱和Na2CO3溶液,乙醇溶解,乙酸和碳酸钠反应而有气泡产生,乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液;
C.乙酸乙酯水解生成乙醇和乙酸,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油;
D.依据酯化反应原理:酸去羟基醇去氢判断.

解答 解:A.酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质,是形成水果香味的主要成分,故A正确;
B.向乙醇、乙酸和乙酸乙酯分别加入饱和Na2CO3溶液,乙醇溶解,乙酸和碳酸钠反应而有气泡产生,乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液,可用饱和Na2CO3溶液鉴别,故B正确;
C.乙酸乙酯水解生成乙醇和乙酸,油脂水解生成高级脂肪酸和甘油,甘油为丙三醇,故C正确;
D.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH,故D错误;
故选:D.

点评 本题考查了常见有机物,熟悉酯、油脂的结构及性质是解题关键,注意酯化反应的原理,题目难度不大.

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