Question

7．小华学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是A
A．同样情况下，油升温比水快    B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上             D．油比水难蒸发
为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如图所示的实验．完成该实验还需要测量器材是：天平、秒表．温度计． 实验数据记录如表．

物质	质量/g	初始温度/℃	加热时间/min	最后温度/℃
水	60	20	3	40
食用油	60	20	3	90

（2）从表中数据可知，水和食用油的质量相同，让他们吸收相等的热量；加热结束时，发现食用油的温度比水温度高（选填“高”或“低”）．
（3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，此时，水吸收的热量大于（选填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的热量．
（4）实验表明，水（选填“水”或“食用油”）吸热的能力更强．
（5）由表中数据可得油的比热容为1.2×10³ J/（kg•℃）．

Answer 1

分析 （1）生活中通过观察液体温度的变化来研究水和食用油的吸热能力；根据实验需要控制的量与需要测量的量确定实验器材．
（2）两个相同的酒精灯对其加热，加热时间多，放出的热量就多，相应受热物质吸收的热量就多；
（3）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体升高的温度有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小；
（4）根据比热容的概念和Q=cm△t进行分析，即△t和质量相等时，吸收的热量越多的物质，比热容越大（即吸热的能力强）；
（5）利用c=$\frac{Q}{m△t}$可以求出食用油的比热容．

解答 解：（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度升高相同度数时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多，所以A、同样情况下，油升温比水快．能支持他的观点．
为探究水与油的吸热能力大小，应控制水与食用油的质量相等、需要测量加热时间，因此还需要的实验器材为：天平与秒表．
（2）从表中数据可知，水和食用油的质量相同；在实验过程中控制加热时间相同，通过比较升高的温度（或温度升高的多少等）来研究水和食用油吸热能力的差异，加热结束时，食用油的温度比水温度高．
（3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于食用油吸收的热量．
（4）由Q=cm△t知：质量相同的物质，升高相同的温度，吸收热量多的物质比热容大．
因为水和食用油的质量相同，它们的初温相同，要使水和食用油的最后温度相同，水吸收的热量大于食用油吸收的热量，所以水的比热容大，即水吸热的能力更强．
（5）因为Q吸相同，所以Q_吸=c₁m₁△t₁=c₂m₂△t₂则
c₂=$\frac{{c}_{1}{m}_{1}△{t}_{1}}{{m}_{2}△{t}_{2}}$=$\frac{4.2×1{0}^{3}J/（kg•℃）×0.060kg×（40℃-20℃）}{0.06kg×（90℃-20℃）}$=1.2×10³J/（kg•℃）
故答案为：（1）A；天平；秒表；（2）相等的热量；高；（3）大于；（4）水；（5）1.2×10³．

点评 比热容是物质的吸热本领，比较比热容的大小时，要在吸收相同的热量时，比温度升高的度数，或在温度升高的度数相同时，比较吸收的热量．