研究海鸟行为的科学家是（　　）

《昆虫记》一书是由（　　）写的．

米勒实验支持（　　）

免疫是机体的一种重要的保护性功能．下列不属于免疫过程的是（　　）

利用泡菜坛制做泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还需要一圈水来封口，就是利用乳酸菌在无氧条件下使蔬菜中的有机物分解成．

家庭小实验：
下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程：先将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋一次，待冷却到25-30℃时，加入少量的酒曲，（其中有酵母菌），与糯米饭混合均匀后置于容器内，在中间挖一个凹坑，加盖密封后置于适当的地方保温（28℃，12小时即可）冬天要用棉絮包裹起来．现在请你从以下几个方面对其发酵过程作简单的分析．
①为什么要把糯米饭冷却到25-30℃后，才能加入酒曲？答：
②酵母菌属于真菌、细菌、病毒中的哪一种？答：．

如图所示为酵母菌发酵实验装置，据图回答问题：
（1）在一杯中加入一勺和一包，进行搅拌，将此混合液倒入透明玻璃中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，如图所示．
（2）将装置放在环境下，几天之后气球会慢慢增大，瓶中增加的物质主要是，气球增加的气体是．
（3）演示实验中物质的变化过程是．

请将合适的序号填在表格里（只能填序号）．

菌种	酵母菌	醋酸杆菌	曲霉	甲烷细菌	乳酸菌
用途

①酒、面包  ②醋    ③酱油、臭豆腐     ④沼气      ⑤酸奶、泡菜．

下列产品不属于发酵产品的是（　　）

日常生活中，人们通常用什么来做馒头或面包（　　）