题目内容
9．某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案| 试管编号 | 馒头形态 | 加入的物质 | 温度环境 | 实验现象 |
| 1 | 碎屑 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 2 | 碎屑 | 2毫升清水和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 3 | 小块 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 4 | 碎屑 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 0℃10分钟 |
（1）在1号试管和2号试管这组实验中，1号试管的实验现象为不变蓝．实验结论是唾液对淀粉有消化作用．
（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管．
（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液；，变量是温度，实验结论是温度影响淀粉酶消化．
分析 分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，1号试管与4号试管以温度为变量形成一组对照实验．1号试管与3以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．
解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．分析该学习小组的实验设置可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验现象是1号试管滴加碘液后不变蓝色，说明淀粉被分解了，2号试管滴加碘液后变蓝色，说明淀粉没有被分解；比较1号试管与2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝．
（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
故答案为：（1）不变蓝；唾液对淀粉有消化作用；
（2）1；
（3）2毫升唾液；温度；温度影响淀粉酶消化；
点评 解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶的特性以及对照实验只能有一个变量．
练习册系列答案
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19．幽门螺杆菌（图1）是生存于人体胃部及十二指肠各区域内的螺旋形细菌．人体的胃液中（图2）含有大量盐酸，呈强酸性（pH约为1.5-3.5），具有强腐蚀性．这样的强酸对胃内表面的细胞也有很大的伤害，然而，胃内表面黏膜层中的黏液细胞可以分泌出一种黏液，使其表面始终保持弱酸性（pH约为6-7），从而保证胃不会被腐蚀．幽门螺杆菌可以钻透黏液，附着生活在靠近胃黏膜层相对中性的环境中．请回答下列问题．
（1）根据幽门螺杆菌的外部形态，它属于杆菌．
（2）幽门螺杆菌进入胃以后，借助自身的鞭毛运动到胃壁的黏膜层表面，以寄生（选填“腐生”、“寄生”或“共生”）的方式生活．
（3）小然同学设计了体外培养幽门螺杆菌的方案，步骤如下：
A．配制培养基；
B．用盐酸溶液将培养基的pH值调至2，使其呈强酸性；
C．将培养基分装到培养皿中，并灭菌；
D．待培养基冷却后，在无菌条件下接种幽门螺杆菌；
E．将培养皿放在密封罐内，向罐内充入混合气体（其中氧气5%，二氧化碳10%）；
F．将培养装置放在恒温培养箱中，37℃恒温培养．
①他的方案中，B项是错误的，应更正为将培养基pH值调至6-7的弱酸性．
②E项是培养幽门螺杆菌所必需的，其气体含量与空气（氧气21%，二氧化碳0.03%）不同，请你解释这样做的理由是幽门螺杆菌生活在胃黏膜下层，氧气含量低，所以对其离体培养时要创造微氧环境．
（4）为了寻找患慢性胃炎与幽门螺杆菌感染的关系，有人对慢性胃炎发病率和幽门螺杆菌感染率进行抽样调查，得到的结果如表所示．
①记录表中“慢性胃炎发病率”数据已通过折线图的形式呈现如图3，请将“幽门螺杆菌感染率”相应数据，也用折线图的形式表示出来（直接在上图中画出，并标注图例．）
②比较两条数据线，你认为感染幽门螺杆菌与慢性胃炎发病的关系是怎样的？
慢性胃炎在不同年龄段的发病趋势与幽门螺杆菌的感染率相近．
（1）根据幽门螺杆菌的外部形态，它属于杆菌．
（2）幽门螺杆菌进入胃以后，借助自身的鞭毛运动到胃壁的黏膜层表面，以寄生（选填“腐生”、“寄生”或“共生”）的方式生活．
（3）小然同学设计了体外培养幽门螺杆菌的方案，步骤如下：
A．配制培养基；
B．用盐酸溶液将培养基的pH值调至2，使其呈强酸性；
C．将培养基分装到培养皿中，并灭菌；
D．待培养基冷却后，在无菌条件下接种幽门螺杆菌；
E．将培养皿放在密封罐内，向罐内充入混合气体（其中氧气5%，二氧化碳10%）；
F．将培养装置放在恒温培养箱中，37℃恒温培养．
①他的方案中，B项是错误的，应更正为将培养基pH值调至6-7的弱酸性．
②E项是培养幽门螺杆菌所必需的，其气体含量与空气（氧气21%，二氧化碳0.03%）不同，请你解释这样做的理由是幽门螺杆菌生活在胃黏膜下层，氧气含量低，所以对其离体培养时要创造微氧环境．
（4）为了寻找患慢性胃炎与幽门螺杆菌感染的关系，有人对慢性胃炎发病率和幽门螺杆菌感染率进行抽样调查，得到的结果如表所示．
| 年龄（岁） | 慢性胃炎 发病率（%） | 幽门螺杆菌 感染率（%） |
| 0-9 | 5 | 2 |
| 18-25 | 15 | 18 |
| 26-35 | 29 | 30 |
| 36-45 | 38 | 46 |
| 46-55 | 49 | 59 |
| ＞55 | 63 | 55 |
②比较两条数据线，你认为感染幽门螺杆菌与慢性胃炎发病的关系是怎样的？
慢性胃炎在不同年龄段的发病趋势与幽门螺杆菌的感染率相近．
20．小丽周末在家休息时整理冰箱，发现了一盒牛奶，从食品安全的角度讲，小丽在喝之前最好先关注包装说明上的（ ）
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| B． | 肺泡和毛细血管壁，只由一层上皮细胞构成 | |
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19．蚯蚓适应穴居生活的特点有（ ）
①身体呈长圆柱形 ②身体分节，有刚毛协助运动 ③身体表面有半透明的角质层 ④体表有粘液．
①身体呈长圆柱形 ②身体分节，有刚毛协助运动 ③身体表面有半透明的角质层 ④体表有粘液．
| A． | ①③ | B． | ①④ | C． | ②③ | D． | ②④ |