吃萝卜时.通常将菠萝浸泡在盐水中几分钟后再吃.这是为什么呢?查阅资料得知:菠萝中有一种菠萝蛋白酶.能分解口腔粘膜和舌头表面的蛋白质.因此.不对菠萝处理.吃后常有刺痛发麻的感觉．而盐水却能破坏这种菠萝蛋白酶.使其丧失活性.能解决上述问题．菠萝中真的有蛋白酶吗?某科学小组进行了如下实验:组别ABC实验处理1．取三只相同的小烧杯.编号A.B.C.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

19．吃萝卜时，通常将菠萝浸泡在盐水中几分钟后再吃，这是为什么呢？查阅资料得知：菠萝中有一种菠萝蛋白酶，能分解口腔粘膜和舌头表面的蛋白质，因此，不对菠萝处理，吃后常有刺痛发麻的感觉．而盐水却能破坏这种菠萝蛋白酶，使其丧失活性，能解决上述问题．
菠萝中真的有蛋白酶吗？某科学小组进行了如下实验：

组别	A	B	C
实验处理	1．取三只相同的小烧杯，编号A、B、C，分别放入0.5厘米³大小的果冻（成分为蛋白质）各3小块
	2．在A烧杯中加入10毫升蛋白酶溶液	在B烧杯中加入10毫升蒸馏水	在C烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁
	将ABC三个烧杯均放在37℃的恒温环境中，三小时后观察
实验现象	果冻消失了	没有明显变化	果冻消失了

请回答下列问题：
（1）A与B两组实验构成对照实验，其中实验组是A组．
（2）分析A、B、C三组实验，你能得出的结论是蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质．
（3）若要验证盐水能抑制菠萝酶的活性，还需增加实验D组，则D的设计是在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水．

分析对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答解：（1）表中A和B构成一组对照实验，变量是蛋白酶溶液．其中A是实验组，B是对照组．
（2）据表中实验现象可见：蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质．
（3）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．若要验证盐水能抑制菠萝酶的活性，还需增加实验D组与C组形成对照，则D的设计是：在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水．C组中加入10毫升蒸馏水．
故答案为：（1）A；
（2）蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质；
（3）在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水

点评 “对照原则”是实验设计的基本原则之一．

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9．生物都能进行呼吸，呼吸作用的最重要意义是（　　）

	A．	将有机物分解为无机物		B．	为生命活动提供能量
	C．	呼出二氧化碳，并消耗氧气		D．	为光合作用提供原料

10．请认真阅读短文，然后回答有关问题．
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱．在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料．糯米酒色淡雅，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”．这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄．在我国南方逢年过节或招待宾客时，必用此酒．家庭制作甜酒时：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照正确制作工序，回答下列问题：
（1）制作甜酒的正确步骤是④→⑤→③→①→②（用题序中的序号补充）．
（2）步骤①相当于培养菌落实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌．
（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的二氧化碳气体造成的．
（4）在寒冷的冬季制作甜酒，在完成题中所有步骤后要将酿酒缸放在房间里，有的甚至还要在酿酒缸上面覆盖稻草或棉被，原因是酵母菌发酵需要适宜的温度．

14．

请认真观察如图心脏结构图，分析并回答．
（1）在心脏四个腔中，壁最厚，收缩力最强的是[8]左心室．
（2）在与心房相连的血管中，序号[11]肺静脉血管内流的血液是含氧丰富的动脉血，序号[1、7]血管上、下腔静脉流着静脉血．
（3）与心室相连的动脉血管中，流静脉血的血管是[2]肺动脉，流动脉血的血管是[12]主动脉．
（4）心脏的同侧心房与心室之间有房室瓣，心室与动脉之间还有动脉瓣，这样的瓣膜功能主要是保证了血液只能从心室流向动脉，防止血液倒流．
（5）血液由[8]射出，经[12]流至全身各级血管，最终由[1]和[7]回到心脏的循环途径叫做体循环．
（6）某人患扁桃体炎，静脉滴注青霉素后，需要2次经过心脏到达病灶部位进行消炎．

4．如图是健康人肾单位结构的示意图，下列叙述正确的是（　　）

	A．	图中②④⑤合称为肾小囊
	B．	图中④⑤⑥合称为肾单位
	C．	图中肾小囊原尿中含有大分子的蛋白质
	D．	图中肾小管重吸收了原尿中所有的水

11．“种瓜得瓜，种豆得豆”，这说明生物具有什么特征？（　　）

9．调查田野里的动物时，不属于调查内容的是（　　）

	A．	种类、数量		B．	形态结构
	C．	能否供人类食用		D．	生活习性和生活环境

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