Question

8．俗话说“病从口入”，我们平时吃得蔬菜、水果表面是否含有致病的细菌或真菌？用水清洗是否可以去除微生物？用淡盐水是否更有效？请大家以樱桃为例，完成探究活动：
（1）实验材料：一串樱桃、5%的淡盐水、含有培养基的培养皿3套（未灭菌）、恒温培养箱、高压灭菌锅、无菌棉、放大镜、标签纸、笔．
（2）实验步骤：
①将培养皿分别标记A、B、C
②将三组含有培养基的培养皿放入高压灭菌锅进行高温灭菌并冷却待用．
③作如下表处理

组别	A	B	C
处理方法	从同一串樱桃上摘下1颗樱桃	从同一串樱桃上摘下另1颗樱桃	从同一串樱桃上摘下第3颗樱桃
	不作处理	用自来水彻底清洗干净，用无菌棉轻轻擦干	放入5%的淡盐水浸泡5分钟，用无菌棉轻轻擦干．

④分别在相应的培养皿上滚动，并及时盖上盖子．
⑤把三组培养皿同时放入温暖的环境中；一段时间后用放大镜观察菌落数．
（3）如果出现的菌落小，且光滑粘稠，可判断是细菌菌落；如果菌落大，成绒毛状，可判断是真菌菌落．
（4）如果要探究“用水清洗是否可以去除微生物”这一问题，应选择的一组对照是AB，如果要探究“自来水和淡盐水哪个去除微生物更有效”这一问题，应选择的一组对照是BC
（5）实验步骤④相当于细菌，真菌一般培养方法中的接种步骤．
（6）请你预测A、B、C三组中形成的菌落数量最少的是C组．为了保持水果的口感，实验C组的樱桃如果要食用，还应一定要洗干净，防止“病从口入．

Answer 1

分析 1、细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．
2、培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．
3、在探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．

解答 解：（2）实验步骤：
①将培养皿分别标记A、B、C．
②将三组有培养基的培养皿进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，并冷却待用．
②从同一串樱桃上每组各摘下3颗樱桃，
③作如上表的处理
④将樱桃分别在相应的培养皿上滚动，并及时盖上盖子
⑤把三组培养皿同时放在温暖的环境中进行恒温培养．
一段时间后，用放大镜观察菌落数，A组最多，C组最少
（3）如果出现的菌落小，且光滑粘稠，则可判断是细菌菌落，如果菌落大，呈绒毛状，则可判断是真菌菌落
（4）如果要探究“用水清洗是否可以去除微生物”这一问题，应选择的一组对照实验是AB，如果要探究“自来水和淡盐水哪个去除微生物更有效”这一问题，应选择的一组对照实验是BC．
（5）实验步骤④分别在相应的培养皿上滚动，并及时盖上盖子，相当于细菌、真菌的一般培养方法中的接种步骤
（6）预测A、B、C三组中形成的菌落数量最少的是C，这个探究实验对我们的生活启示：我们平时吃的蔬菜，水果一定要洗干净，防止“病从口入”．
故答案为：（2）①高温灭菌；⑤温暖的环境中；
（3）细菌；真菌
（4）AB；BC
（5）接种
（6）C组；蔬菜，水果一定要洗干净，防止“病从口入”．

点评 解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一．