小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不
能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);
b.菠菜中含有草酸、草
酸盐等成分;
c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一。
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
| 实 验 步 骤 | 实 验 现 象 | 实 验 结 论 |
| ①将菠菜在少量开水中煮沸2~3min,取l~2mL滤液于试管中,并滴加少量 ---- 溶液。 | 产生白色沉淀 | 有草酸钙生成 |
| ②在步骤①的沉淀物中加入过量醋酸 | 沉淀部分溶解,且产生气泡 | 被溶解的沉淀一定不是 ----- |
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究:
| 实 验 步 骤 | 实 验 现 象 | 实 验 结 论 |
| ③将步骤②产生的气体通入----中 | ----- | 产生的气体是 ;步骤②被溶解的沉淀是碳酸钙 |
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪,其目的是
(2)联想到人体胃液中含有盐酸,请提出一个你想要探究的关于
食用菠菜的新问题:
为了确保人体健康,需要吃些粗粮。玉米
是
营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成分见下表。
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水和维生素B族等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
(1)上表中含有人体所需的营养素有 类。
(2)玉米初加工可得到淀粉,淀粉属于 (填序号,下同)。
①.无机物 ②.糖类 ③.有机合成材料 ④.高分子化合物
(3)淀粉发酵可生产乙醇,乙醇是可再生能源。下列物质中__被认为是最清洁的燃料。
①.汽油 ②.柴油 ③.天然气 ④.氢气
(4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应,可得到重要的化工原料糠醛。糠醛(C5H4O2
)的相对分子质量为__ __。
(5)写出乙醇完全燃烧的化学方程式 。
小李同学在学习了有关维生素的知识后,自制了一张《维生素C》知识小卡片,但不完整,请你帮他填写表中空格的内容。
| 《维生素C》知识小卡片 | |||
| 分子结构 |
| 化学式 | |
| 相对分子质量 | 176 | ||
| Vc的性质 | 能溶于水,在加热或碱性环境中易被氧化而破坏 | ||
| Vc的存在 | 绿色蔬菜(如黄瓜、生菜)、水果(如柑橘) | ||
| 食用黄瓜时注意事项 | |||
| 保存Vc片注意事项 |
下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明
| 配 料 | 含 碘 量 | 贮藏指南 | 食用方法 |
| 氯化钠、碘酸钾 | (20mg~4 | 避热、避光、密封 | 勿长时间炖炒 |
试回答:
(1)已知碘酸钾的化学式KIO3,其中碘的化合价为 ;
(2)“含碘量”中的碘是指(填序号) 。
A.碘酸钾 B.碘元素
C.碘分子 D.碘离子
(3)由食用方法和贮藏指
南可推测碘酸钾的化学性质之一是 。
(4)根据你们生活经验写出碘酸钾的二点物理性质__。