7.人们常说,下霜后大白菜会变甜,这句话有没有科学道理呢?某同学查阅了一些资料并通过实验进行验证.
资料1:绿色植物通过光合作用制造的有机物主要是淀粉,而淀粉是不甜的.
资料2:科学研究表明,在冬季,一些蔬菜的植株体内会产生葡萄糖,溶于水后使细胞液中糖分增加,细胞液的凝固点降低,这样细胞液就不容易结冰,植株就不容易被冻坏.
资料3:葡萄糖(C6H12O6)与新制的氢氧化铜在加热的条件下,可生成葡萄糖酸(C6H12O7)和水,同时生成砖红色沉淀氧化亚铜(Cu2O),据此可以检验葡萄糖的存在.
步骤一:在大白菜基部切取一段叶片,置于研钵中研磨直至出现汁液,将等量汁液分别移入1号、2号两个烧杯中.
步骤二:在1号烧杯中加入碘液,发现变蓝色.
步骤三:在小试管中加2毫升质量分数为0.1%的氢氧化钠溶液,再滴加4至5滴质量分数为0.05%的硫酸铜溶液,有蓝色沉淀生成.
步骤四:把小试管中的物质倒入2号烧杯,加热至沸腾并搅拌,发现蓝色沉淀逐渐消失并出现砖红色沉淀.
根据上述资料及实验现象分析,回答一下问题:
(1)从步骤二的现象可推测大白菜中含有淀粉,从步骤四的现象中可推测大白菜中可能含有葡萄糖.
(2)葡萄糖与新制的氢氧化铜的化学方程式为C6H12O6+2Cu(OH)2$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$C6H12O7+2H2O+Cu2O.
(3)分析资料1和2可知,冬天时一些蔬菜变甜,是这些植物对低温的一种适应,其变甜的葡萄糖是由淀粉转化而来.
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