13.如图是亮亮家酒柜中的葡萄酒.亮亮想了解一下有关葡萄酒酿制知识,他上网査到如下资枓:
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成.葡萄汁中有大量糖,在发酵过程中酵母茵会把它们转化成酒精.所以发酵越充分,转化就越完全,最后的成品中酒精就越多,糖就越少,
葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成,但还有一些有害菌也可以在其中生长,所以必须控制有害菌的繁殖,否则会将酒精继续转化成醋酸,把葡萄酒变成了“葡萄醋”,所以进一步灭菌是必不可少的,故而加入某种“保鲜剂”或“防腐剂”,也是不得已事情,人们发现二氧化硫可以完成上面需求,这里添加的并不一定是二氧化硫气体,也可以是其他化合物--各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等,这些物质能够实现与二氧化硫类似的功能.
请回答下列问题:
(1)葡萄中富含的营养素是维生素、糖类;
(2)葡萄汁中有大量的糖.在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,酒精具有可燃性.写出酒精燃烧化学方程式C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O;
(3)在酿造葡萄酒的过程中,加入一定量二氧化硫的作用是保鲜或防腐;
(4)下列物质能代替二氧化硫添加到葡萄酒中的是CD(填序号)
A.碳酸钠      B.硫酸钠      C.亚硫酸钠         D.亚硫酸氢钠.
 0  158801  158809  158815  158819  158825  158827  158831  158837  158839  158845  158851  158855  158857  158861  158867  158869  158875  158879  158881  158885  158887  158891  158893  158895  158896  158897  158899  158900  158901  158903  158905  158909  158911  158915  158917  158921  158927  158929  158935  158939  158941  158945  158951  158957  158959  158965  158969  158971  158977  158981  158987  158995  211419 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网