3．制作馒头时常加入泡打粉.在制作过程中由于产生二氧化碳气体.使馒头变得松软可口．小明对泡打粉的发面原理产生兴趣.进行了以下实验探究．[查阅资料]泡打粉是一种复合膨松剂.又称为发泡粉.可作为快速发面剂——青夏教育精英家教网—

3．制作馒头时常加入泡打粉，在制作过程中由于产生二氧化碳气体，使馒头变得松软可口．小明对泡打粉的发面原理产生兴趣，进行了以下实验探究．
【查阅资料】泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉，可作为快速发面剂用于制作面食．某种泡打粉的主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾．
【提出问题】泡打粉为什么会产生二氧化碳气体？
【猜想】猜想1：小苏打受热分解产生二氧化碳气体
猜想2：酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体
猜想3：小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应，产生二氧化碳气体
【实验探究】小明利用以下实验装置进行探究

序号	实验方案	实验现象	实验结论
Ⅰ	在装置1的a试管中放入小苏打，加热	a试管口内壁有无色液滴，石灰水变浑浊．	b试管中发生反应的化学方程式为CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．猜想1正确
Ⅱ	在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，加热	a试管口内壁有无色液滴，石灰水不变浑浊	猜想2不正确
Ⅲ	在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加水．	c试管中有气泡产生，石灰水变浑浊	猜想3正确

【实验反思】
（1）通过以上实验探究，小明又查阅到碳酸氢钠分解的反应为：
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，根据以上实验结论和所学知识，小明对探究问题又提出了第4个猜想，猜想4是碳酸钠和酒石酸氢钾反应产生的二氧化碳
并在以上实验的基础上，利用装置2完成实验验证，其实验方案为待实验I充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确．
（2）通过以上实验探究，下列关于泡打粉的说法中，正确的是ABD．
A．泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程中均能起到发面作用B．泡打粉保存时要注意防潮
C．用纯碱替代泡打粉能起到完全相同的效果 D．使用泡打粉前不需要将面进行发酵．

2．对于下列说法，有关微观解释正确的是（　　）

	A．	水分子是由氢原子和氧原子构成的，氢原子和氧原子能保持水的化学性质
	B．	化学反应过程的实质是分子破裂原子，原子重新组合的过程
	C．	将水加热变成水蒸气，体积变大，是因为水分子体积变大
	D．	花香四溢主要是因为分子间有间隔

1．某兴趣小组对物质的性质进行相关探究．

【提出问题】氯化氢（ HCl）气体显酸性吗？
【进行实验】该兴趣小组的同学根据二氧化碳与水反应的实验探究方法，用三朵由紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的纸质干燥小花进行如图1的三个实验：
实验现象：I和Ⅱ中小花不变色；Ⅲ中小花变红色．
【查阅资料】图2是同学们查阅的氯化氢气体溶于水的示意图．
【实验结论】氯化氢气体不显酸性．
【交流反思】
（1）从微观角度分析氯化氢气体不显酸性的原因是在氯化氢气体中，氯化氢气体是由氯化氢分子构成的，没有解离出的氢离子，所以氯化氢气体不显酸性；
（2）小明向实验Ⅲ中变红的小花上喷足量的稀氢氧化钠溶液，发现小花最后变成黄绿色，写出相关反应的化学方程式NaOH+HCl=NaCl+H₂O
（3）紫甘蓝的汁液在酸性溶液中显红色．
（4）下列实验可以用来说明氯化氢气体不显酸性的是B
A．测试盐酸的导电性，盐酸能导电
B．干燥的碳酸钠粉末放人氯化氢气体中，不反应
C．氢气与氯气反应，生成氯化氢气体
D．干燥的碳酸钠粉末放人盐酸中，能反应
【拓展应用】
（1）该兴趣小组的同学为探究分子的运动情况，在玻璃管两端同时放人蘸有试剂的棉花，做了如右图所示实验，发现在玻璃管内形成了白色烟环（成分力氯化铵）且偏向蘸有浓盐酸的棉花一端．
①白色烟环偏向蘸有浓盐酸的棉花一端的原因是氨分子的运动速率大于氯化氢分子的运动速率，所以生成的白色烟环偏向蘸有浓盐酸的棉花一端；
②写出该反应的化学方程式NH₃+HCl=NH₄Cl．
（2）氢气在氯气中燃烧生成氯化氢气体，燃烧100g氢气，理论上生成氯化氢气体的质量是多少？（在答题卡上写出计算过程）

4．现有两瓶失去标签的无色溶液，分别是稀硫酸和澄清石灰水．请你对这两种溶液进行鉴别．
（1）鉴别它们的三种不同方法（只写出试剂名称）紫色石蕊溶液、锌粒、碳酸钠溶液；
（2）简述其中的一种鉴别方法（包括步骤、现象和结论）
步骤各取少量于试管中，分别滴加紫色石蕊溶液；
现象两支试管中溶液分别变红色、变蓝色；
结论能使石蕊溶液变红色的是稀硫酸，变蓝色的是石灰水；
（3）鲜鸡蛋在进行呼吸作用时会通过蛋壳表面的大量微小孔隙呼出二氧化碳，为停止鸡蛋的呼吸作用使其保鲜，人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂，其原理可用方程式表示为CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．

3．

课外小组同学为探究二氧化碳的性质设计如图实验：
（1）两个实验观察到的共同现象是试管内液面上升，产生该现象的原因是二氧化碳能溶于水，能与氢氧化钠反应．
（2）在实验中左右试管观察到的现象更明显的是右试管，原因是二氧化碳能与氢氧化钠反应，发生反应的化学方程式为CO₂+2NaOH═Na₂CO₃+H₂O．

2．下列有关化学与生活知识的叙述中，不正确的是（　　）

	A．	绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产
	B．	用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸
	C．	人体缺乏维生素A会引起夜盲症
	D．	日常生活中使用的有机玻璃、睛纶、蚕丝等都属于合成纤维

1．下列物质的转化关系均能一步实现的是（　　）

20．

如图所示，做“空气中氧气成分测定实验”时，当红磷熄灭，装置冷却到室温后打开弹簧夹，烧杯里的水会沿导管进入集气瓶中，请用微粒观点解释产生该现象的原因．

19．

取一定量9.8%的稀硫酸溶液与10g黄铜（含Zn和Cu）充分反应，反应的化学方程式为Zn+H₂S0₄═ZnSO₄+H₂↑，有关量的变化如图所示．请回答：
（1）反应生成氢气的质量为0.2g；
（2）黄铜中Cu的质量分数为35.0%，把未反应的固体Cu分离出来的操作是过滤；
（3）计算反应后所得溶液的溶质质量分数．（计算结果保留到0.1%）．

18．随着车辆的增加，汽车尾气带给城市的污染越来越严重了，用燃气来代替燃油可以大大减少汽车尾气的污染．某市的加气站某日发生了爆炸，请你分析爆炸的原因．为防止此类事件的再次发生，请你提出一条合理化建议．

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