下表是某食品包装袋上的部分内容，请回答：

（1）配料中主要能提供蛋白质的是　　．

（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起　　．

（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有　，是人体所需　　的主要来源．

（4）各配料中的主要营养物质都属于　　（选填“无机物”或“有机物”）．

化学与健康密切相关．

（1）如表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析种类，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是　　，食谱中缺少的营养素是　　

（2）小明同学去医院查体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充　　元素．

生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题．

（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示．图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和　　．图中钾和磷是指　（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用　　肥．

（2）莱芜市2014年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式．天然气的主要成分是甲烷．等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：

①请填写完整表格中的内容；

②分析上表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有　　．

化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。

从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是    。

（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为    。

（3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是    ，写出发生反应的化学方程式    。

（4）亚硝酸钠（NaNO₂）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠    （包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。

（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是   。

制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：　　

（1）上述工艺流程中，磨浆属于　　变化；

（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是　　，含人体所需的微量元素是　

（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，　和　　（填字母）就含有丰富的蛋白质．

A．萝卜    B．鸡蛋     C．大米    D．奶粉      E．花生油     F．苹果．

饮食健康是人民群众普遍的生活需求，下列说法正确的是（）

　  A． 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症

　  B． 维生素C缺乏会引起夜盲症

　  C． 酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血

　  D． 奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇

某饼干包装袋上的说明（部分）如下：

下列说法正确的是()

   A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质

   B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类

   C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素

   D．饼干配料中不含无机盐

人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是）

　  A． 汉堡    B． 花生油  C． 矿泉水  D． 馒头

生产生活中下列做法，正确的是（）

　  A． 为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋焚烧处理

　  B． 降低新装修房屋内的甲醛含量，最好的方法是紧闭门窗并在房间内放一盆水

　  C． 为提高农作物产量并减少对环境的污染，应合理使用农药和化肥

　  D． 提倡节日大量燃放烟花爆竹，增加喜庆气氛

根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法不科学的是（）

　  A． 用钢丝球洗刷铝制炊具    B． 用肥皂水区分硬水和软水

　  C． 用燃烧的方法区分棉花和羊毛  D． 用过的菜刀用抹布擦干防止生锈