题目内容
18．如图基本操作正确的是（ ）| A． |  称取食盐 | B． |  CO2验满 | C． |  测溶液PH | D． |  取用块状固体 |
分析 A、根据托盘天平的使用方法进行分析判断；
B、根据CO2验满的方法进行分析判断；
C、根据测溶液pH的方法进行分析判断；
D、根据固体药品的取用方法进行分析判断．
解答 解：A、托盘天平使用时应左盘放物体，右盘放砝码，图中所示操作错误；
B、检验CO2是否收集满，应将燃着的木条放在集气瓶口，不能伸入瓶中，图中所示操作正确；
C、测定溶液pH的具体操作方法为：用干净的玻璃棒蘸取待测溶液并滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出相同颜色的pH值，图中所示操作错误；
D、取用块状固体药品时，先将试管横放，用镊子把药品放在试管口，再慢慢将试管竖立起来，图中所示操作错误．
故选：B．
点评 本题难度不大，熟悉各种仪器的用途及使用注意事项、掌握常见化学实验基本操作的注意事项是解答此类试题的关键．
练习册系列答案
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16．下列说法中，错误的是（ ）
| A． | 氢气、石油都是储量丰富的清洁能源 | |
| B． | 滥用化肥、农药会造成水体污染 | |
| C． | 油脂、糖类都是人体所需的营养物质 | |
| D． | 用灼烧法可区分羊毛和合成纤维 |
9．对于下列几种化学符号，有关说法正确的是（ ）
①H ②Fe2+ ③Cu ④P2O5 ⑤Fe3+⑥NaCl．
①H ②Fe2+ ③Cu ④P2O5 ⑤Fe3+⑥NaCl．
| A． | 能表示一个分子的是①④⑥ | |
| B． | ④中的数字“5”表示五氧化二磷中有5个氧原子 | |
| C． | 表示物质组成的化学式是③④⑥ | |
| D． | ②⑤的质子数相同，化学性质也相同 |
6．从化学的角度看食品添加剂，主要是从其组成和性质来研究，结合表中信息回答下列问题：
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是甲醛有毒，对人体在害．
（2）碳酸氢钠是面食类食品添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是中和面粉发酵过程中的酸，受热分解生成二氧化碳，使馒头松软．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为铁是人体必须的营养元素．
（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误食而导致中毒．结合表中信息，如何鉴别亚硝酸钠和食盐（写出一种方法即可）取样后溶于水，然后和溶液中滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，不变色则为氯化钠．
（5）食品添加剂能提高食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？你的观点是要在标准添加范围内使用添加剂．
| 物质的组成与性能 | 用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 | 主要化学性质 | 作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | NaHCO3 | 无毒、弱碱性，易与酸反应，受热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 | 膨松剂 | 可用 |
| 食盐 | NaCl | 易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 | 调味剂 | 可用 |
| 甲醛 | CH2O | 有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性 | 防腐 | 国家严禁使用 |
| 亚硝酸钠 | NaNO2 | 易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 | 发色剂、防腐剂 | 严格依据国家标准 |
| 铁 （还原性铁粉） | Fe | 比较活泼的金属，能与胃液反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准可用 |
（2）碳酸氢钠是面食类食品添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是中和面粉发酵过程中的酸，受热分解生成二氧化碳，使馒头松软．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为铁是人体必须的营养元素．
（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误食而导致中毒．结合表中信息，如何鉴别亚硝酸钠和食盐（写出一种方法即可）取样后溶于水，然后和溶液中滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，不变色则为氯化钠．
（5）食品添加剂能提高食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？你的观点是要在标准添加范围内使用添加剂．
钠及其化合物是中学化学学习和研究的重要内容．
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