Question

15．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性能好，不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用A制的（填字母） A．金属    B．陶瓷   C．无所谓
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是：便于使用外焰加热
（3）野炊食谱如下，主食：馒头   配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白质、糖类、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再填一样C；（填字母）A．炒鸡蛋   B．牛奶   C．黄瓜   D．烤野兔肉
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物资充分燃烧需要的条件是使可燃物与空气（或氧气）充分接触．
（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫那分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是C：（填字母）
A．食醋 （pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7 ）
（6）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防锈的：AB（填字母）
A．立即晾晒干  B．链条传动部件涂上油  C．涂油漆．

Answer 1

分析 （1）从导热性好，不易破碎方面考虑选择材料；
（2）火焰外焰温度最高，用外焰加热；
（3）根据食品中的营养素进行分析解答，所给食品中缺少维生素；
（4）产生很多浓烟说明燃烧不充分，进入的空气（氧气）少造成的；
（5）中和酸要用碱性物质；
（6）防锈就是破坏铁生锈的条件．

解答 解：（1）金属既具有良好的导热性，又具有不易破碎的性质，所以适合野炊餐具用；故答案为：A；
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；故答案为：便于使用外焰加热；
（3）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；故答案为：糖类，C；
（4）促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故答案为：使可燃物与空气（或氧气）充分接触；
（5）被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），要想减轻疼痛，需要用碱性物质来中和掉酸；
（6）铁在与水和氧气并存时易生锈，需要立即晾干，并在链条传动部件涂上油，故填：AB．
答案：
（1）A；（2）便于使用外焰加热；（3）糖类；C；（4）使可燃物与空气（或氧气）充分接触； （5）C；  （6）AB

点评 野炊餐具最好用金属制的，导热性好并且不易破碎；加热时一般用外焰加热；要均衡膳食；燃烧时要使可燃物燃烧充分．