Question

9．酶对生理活动中的化学变化具有催化作用，如唾液淀粉酶能催化淀粉转化为麦芽糖等，但酶的催化效率受温度、酸碱度和激活剂等因素的影响．凡是能提高酶活性的物质都称为激活剂．已知钠离子（Na⁺）对唾液淀粉酶的催化效率无影响．为了探究氯离子（Cl^-）是否为唾液淀粉酶的一种激活剂，小明进行了如下实验设计：
第一步：取小试管2支，按下表中从左到右的药品顺序加入到相应的试管．

试管号	0.5%淀粉溶液	0.5%HCl溶液	蒸馏水	稀释的唾液
1	2mL	0	1mL	1mL
2	2mL	1mL	0	1mL

第二步：向各试管中加碘液1滴，将2支试管同时放入37℃的水中加热．
（1）小强同学对第二步中“37℃的水”的设定提出自己的观点，他认为把温度控制为相同就可以，改用室温下的水更方便操作．小明认为小强的观点不合理，其理由是人体温度约为37℃，该温度下酶的活性最强；
（2）老师看了小明的实验设计，指出该实验还不能证明氯离子是否为唾液淀粉酶的一种激活剂．小明需如何改进？把0.5%HCl溶液改为0.5%NaCl溶液；
（3）小明改进实验后，若观察到两试管里溶液都变蓝色 ，可得出结论：氯离子（Cl^-）不是唾液淀粉酶的激活剂．

Answer 1

分析 （1）人体温度约为37℃，该温度下酶的活性最强；
（2）因为稀盐酸中含有氢离子和氯离子，如果第2支试管中的溶液不变蓝色，说明淀粉已经分解，说明氯离子可能是唾液淀粉酶的一种激活剂，也可能氢离子是唾液淀粉酶的一种激活剂；
（3）碘能使淀粉变蓝色．

解答 解：（1）小明认为小强的观点不合理，其理由是人体温度约为37℃，该温度下酶的活性最强．
故填：人体温度约为37℃，该温度下酶的活性最强．
（2）因为稀盐酸中含有氢离子和氯离子，如果第2支试管中的溶液不变蓝色，说明淀粉已经分解，说明氯离子可能是唾液淀粉酶的一种激活剂，也可能氢离子是唾液淀粉酶的一种激活剂，因此该实验还不能证明氯离子是否为唾液淀粉酶的一种激活剂，改进方法是：把0.5%HCl溶液改为0.5%NaCl溶液．
故填：把0.5%HCl溶液改为0.5%NaCl溶液．
（3）改进实验后，若观察到两试管里的溶液都变蓝色，说明氯离子（Cl^-）不是唾液淀粉酶的激活剂．
故填：溶液都变蓝色．

点评 合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．