题目内容

13．喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌．喜家德秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺．目前遍布全国40多座城市，拥有连锁店面300多家，员工4000多人，已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌，请回答下列问题：
（1）喜家德海鲜馅水饺中含有大虾，其富含的营养素的作用是构成细胞基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，提供能量．饺子皮含有淀粉化学式为
（C6H10O5）n，淀粉在人体内与水反应，最终转化为被人体吸收的C6H12O6（填化学式）．
（2）做饺子的白面是由小麦制成，小麦这种植物适合在热带种植，在东北地区种植需要施加一类化肥磷肥，该类化肥的作用是促进植物生长，增强植物抗寒、抗旱能力在种植过程中，出现叶子发黄和倒伏，应施加一种化肥KNO3（填化学式）
（3）化肥对提高农作物的产量具有重要作用，但是过量施用会对环境带来影响，请你说出过量施用化肥带来的危害污染土壤或污染水或污染空气或使土壤酸化、板结（答出一条）．为了减少对环境的影响，通常建议施用一种农家肥是草木灰（填名称）．

分析 （1）根据食物中营养素的来源、生理功能以及在人体内的转化来分析；
（2）根据化肥的作用来分析；
（3）根据施用化肥对环境的影响来分析．

解答 解：（1）大虾中富含蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，也能提供能量；淀粉的化学式为（C6H10O5）n；淀粉在人体内与水反应生成了葡萄糖，葡萄糖的化学式为C6H12O6；故填：构成细胞；提供能量；（C6H10O5）n；水；C6H12O6；
（2）为了增强小麦抗寒能力，要施用磷肥，磷肥能促进植物生长，增强植物抗寒、抗旱能力；种植过程中，出现叶子发黄和倒伏，是农作物缺乏氮元素与钾元素，补充含有钾元素和氮元素的化肥，如硝酸钾；故填：磷肥；促进植物生长，增强植物抗寒、抗旱能力；KNO3；
（3）化肥对提高农作物的产量具有重要作用，但化肥的施用会造成污染土壤或污染水或污染空气或使土壤酸化、板结，不能过量使用，要合理使用化肥；为了减少对环境的影响，通常建议施用一种农家肥，如草木灰．故填：污染土壤或污染水或污染空气或使土壤酸化、板结（合理即可）；草木灰．

点评 “关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．

练习册系列答案
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8．下列实验现象描述正确的是（　　）
A．硫在氧气中燃烧发出淡蓝色火焰
B．铁丝在氧气中剧烈燃烧，生成四氧化三铁
C．木炭在空气中燃烧发出白光
D．红磷在空气中燃烧产生大量的白烟
4．某工业废水经初步处理，得到的母液中的溶质为Fe（SO4）3、CuSO4及H2SO4．某同学通过废铁屑与母液反应，制取补血剂原料碳酸亚铁并回收铜．主要步骤如图1所示．

（1）步骤Ⅰ中，生成铜的化学方程式：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4．
（2）Fe2（SO4）3与铁反应的化学方程式：xFe2（SO4）3+yFe═3FeSO4，其中x、y、z为化学计量数，z的值为3．
（3）步骤Ⅰ中，废铁屑含有少量铁锈，你认为对产物的成分没有（填“有”或“没有”）影响，原因是 （用化学方程式作答）3H2SO4+Fe2O3=Fe2（SO4）3+3H2O；Fe2（SO4）3+Fe=3FeSO4．
（4）步骤Ⅱ中加入一种可溶性试剂可实现其转化，从复分解反应发生的条件分析，该试剂可以是Na2CO3（填化学式）．
（5）步骤Ⅲ需加入的试剂是H2SO4（填化学式）．
（6）在实验室里，有同学完成了以下实验：将等质量的镁、铁、锌三种金属分别放入三份溶液质量和溶质质量分数均相等的稀盐酸中，生成H2的质量与反应时间的关系如图2所示，则金属X是Mg（填化学式，下同），肯定有剩余的金属是Mg、Fe．
1．乳酸菌饮料是世界公认的长寿食品之一，能为人体健康提供大量的益生菌，其保质期要求在2～10℃下密封为
15天，分别用pH计每三天测量一次pH，则根据下列表格中信息所得出的结论中有错误的是（　　）
保存时间（每3天）第3天第6天第9天第12天第15天
pH（用pH计测量）4.244.164.154.144.12
A．保质期为十五天，符合食品安全标准
B．随着保存时间延长，饮料的酸性减弱
C．精确测量乳酸菌饮料的pH时，不能使用pH试纸
D．饮料中酸碱度发生变化可能是由于乳酸菌数量的变化引起
8．中华美食文明天下，特别是哈尔滨食品更受到广大市民的喜爱，下列食品中富含蛋白质的是（　　）
A．
肉联儿童红肠		B．
秋林大列巴		C．
老鼎丰月饼		D．
哈尔滨酒糖
18．实验室常制取某些气体，请你根据所学知识回答下列问题：

（1）实验室制取氧气时，若用如图装置收集氧气，则气体应从b进（填“a”或“b”）．
（2）小明取一定浓度的盐酸与石灰石反应制取气体，反应的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；将生成的气体通入澄清石灰水中，未见变浑浊．为探究其原因，进行了如下过程：
【作出猜想】A．石灰水已经完全变质；  B．气体中有挥发出来的HCl气体．
【实验探究】
①取少量石灰水于试管中，并向试管中滴加几滴无色酚酞试液，振荡，观察到溶液变红色．于是排除了猜想A，你认为排除猜想A的理由是酚酞溶液变红，说明溶液中存在碱性物质．
②小明想探究所得气体中是否有挥发出来的HCl气体，设计如下实验．请你帮他完成实验，填写以下表格：
实验步骤实验现象实验结论
将生成的气体通入AgNO3溶液中产生白色沉淀气体中有HCl
【实验思考】要除去所制得的二氧化碳气体中的HCl气体，一般选用碳酸氢钠溶液．
【拓展延伸】假如用100克14.6%的稀盐酸和足量的石灰石反应，反应停止后，问可以收集的气体的质量为多少？
5．淀粉是一种多糖，在人体中在酶的作用下与水发生一系列的反应，它的最后产物是葡萄糖，为人提供60%-70%的能量，葡萄糖的化学式为C6H12O6．
（1）葡萄糖的相对分子质量为180．
（2）其中碳氢氧三种元素的质量比=6：1：8．
2．一枝蒿酮酸（C15H20O3）可用于抗流感药物合成．下列关于一枝蒿酮酸的说法正确的是（　　）
A．含臭氧（O3）分子B．一个分子含有38个原子
C．相对分子质量为246 gD．C：H的质量比为3：4
3．下列物质的变化，不能通过一步化学反应实现的是（　　）
A．MgO→MgSO4B．Fe（OH）3→FeCl2C．CO2→O2D．NaOH→NaCl

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