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14.韭菜是一种含铁量很高的蔬菜,每100克韭菜中含铁 8.9毫克.这里的“铁”指的是(  )
A.铁元素B.铁单质C.氧化铁D.铁的化合物

分析 食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“铁”等不能以单质、分子、原子形式存在,而是指元素,通常用元素及其所占质量(质量分数)来描述.

解答 解:在韭菜中,铁是以无机盐的形式存在的,这里的“铁”不是以单质、分子、原子等形式存在,这里所指的“铁”是强调存在的元素,与具体形态无关.
故选A.

点评 本题难度不大,主要考查元素与微观粒子及物质的区别,加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键.

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