小乐同学发现面包制作过程中在面粉中加入一种白色粉末.做出的面包疏松多孔.她很感兴趣.想探究这种“白色粉末的成分.所以她带了一包白色粉末回来进行研究．[查阅资料]通过对市场上相关产品进行调查.她发现以下三种物质最有可能．①食用纯碱:成分:硝酸钠,用法:将面粉加入水揉成面团.发酵后产生酸味.加入适量纯碱.反复揉和.加热即可制成� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

18．小乐同学发现面包制作过程中在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，她很感兴趣，想探究这种

“白色粉末”的成分，所以她带了一包白色粉末回来进行研究．
【查阅资料】
通过对市场上相关产品进行调查，她发现以下三种物质最有可能．
①食用纯碱：成分：硝酸钠；用法：将面粉加入水揉成面团，发酵后产生酸味，加入适量纯碱，反复揉和，加热即可制成松软的馒头．
②小苏打：成分：碳酸氢钠；用法：无需发酵，直接加入适量小苏打，加水调和，放入烤箱即可制成疏松多孔的糕饼．
③快速发酵粉：碳酸氢钠、有机酸；用法：面粉与发酵粉按比例搅匀，放入适量温水揉和，放置一段时间，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品．
（1）纯碱的化学式是Na₂CO₃，这三种商品都能在使用过程中产生一种气体，使做成的食品疏松多孔，这种气体是CO₂
（2）小乐通过阅读纯碱和小苏打的使用方法，推测出小苏打不同于纯碱的化学性质是NaHCO₃受热易分解，产生CO₂
（3）根据获得的信息，小乐设计实验方案，在实验室探究这种白色粉末的成分．

实验操作	实验现象	实验结论
①取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水	固体溶解，无其他明显现象	该白色粉末不是发酵粉
②取少量白色粉末于试管中，加入适量稀盐酸	有无色气泡产生	白色粉末一定是纯碱

【实验反思】
老是提示小乐第②步得出的结论有不足之处，请你帮助她改进实验方案，确认白色粉末的成分，并完成实验报告．

实验操作	实验现象	实验结论

分析（1）纯碱的化学名称是碳酸钠，根据物质的名称书写化学式；
根据三种物质中含有的阴离子分析产生气体的化学式．
（2）小苏打和碳酸钠的使用方法及适用条件分析两者的不同．
（3）根据实验操作、实验现象，分析白色粉末的成份．
碳酸钠和碳酸氢钠都满足本题中的实验现象，没法确定；
要根据两者化学性质的不同进一步的区分．

解答解：（1）纯碱的化学名称叫碳酸钠，根据名称书写化学式，
碳酸钠中的阴离子是碳酸根离子，碳酸氢钠的阴离子是碳酸氢根离子，根据他们存在的阴离子可以确定产生的气体，
故答案为：Na₂CO₃、CO₂．
（2）碳酸钠需要面粉发酵产生酸后才能使用，而碳酸氢钠可以直接加入面粉中使用，
故答案为：NaHCO₃受热易分解，产生CO₂．
（3）有机酸不会溶于水中，可以判断白色粉末不是发酵粉根据题中的现象分析白色粉末的成份，要使三者产生气体，需要加入酸．
故答案为：

实验操作	实验，现象	实验结论
		该白色粉末不是发酵粉
	有无色气泡产生

碳酸钠和碳酸氢钠都会溶于水，加入盐酸都会产生气体，要想将两者区分，需要根据两者的化学性质再设计进行验证，
故答案为：

实验操作	实验现象	实验结论
取少量白色粉末于试管中，塞上带导管的单孔塞，导管另一端伸入澄清石灰水中，加热固体．	若产生气泡，使澄清石灰水变浑浊．若无明显现象．	该白色粉末是小苏打．该白色粉末是纯碱．

点评本题主要考查了利用已经学过的化学知识解决日常生活中的实际问题，综合性强．

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9．古人曾有赞美菊花的诗句“冲天香阵透长安”．浓郁的花香遍布长安的原因是（　　）

6．a、b、c三种物质的溶解度曲线如图（1）所示：

（1）图中A点的含义是在30℃时，a、b两种固体物质的溶解度相等．
（2）20℃时，将a、b、c三种物质的饱和溶液升温至30t，溶质的质量分数大小关系为b＞a＞c．
（3）20℃时，取相同质量的a、b、c三种物质的饱和溶液分别置于三个烧杯中，再分别向其中加人相同质量的相应固体溶质，将温度升高到40℃，固体的溶解情况如图（2）所示．下列说法错误的是（　　）
A．烧杯甲中是c物质的溶液，烧杯乙中是a物质的溶液
B.40℃时，烧杯丙中溶液的溶剂最少
C．溶质的质量分数：乙（状态1）＞甲（状态3），甲（状态2）＞甲（状态1）
D．溶质的质量分数：甲（状态1）=乙（状态2），乙（状态3）=丙（状态3）

13．二氧化碳是日常生活中常见的一种气体，也是初中重点学习的一种物质，为了更好的了解二氧化碳的性质，同学们完成了以下有关二氧化碳的实验，请根据如图所示实验回答，以下问题．

【一】图1中的实验现象是蜡烛由下往上依次熄灭．说明CO₂具有的性质是密度比空气大，不能燃烧，不支持燃烧．
小明同学受到启发，设计了如图2的家庭小实验，观察到高的蜡烛线熄灭，原因是热的二氧化碳的密度比空气小．
小明还观察到茶杯内壁变黑的现象，你认为茶杯变黑的原因可能是氧气不足时，蜡烛燃烧能生成炭黑．
由上述实验得到启发：
从意外失火的高楼中逃生的正确方法是①②（填序号）．
   ①用毛巾捂住口鼻   ②低头弯腰沿墙迅速移向门外    ③打开窗户跳出．
【二】图3中的软塑料瓶中充满CO₂，倒入适量的水后，迅速拧紧软塑料瓶的瓶盖并振荡，实验现象是塑料瓶变瘪了，原因是二氧化碳溶于水，并且和水反应生成了碳酸．
   小红同学知道在实验中，通常用饱和石灰水检验CO₂，用浓NaOH溶液吸收CO₂，为弄清这样做的原因，他设计了以下实验：
在两个体积相同的盛满CO₂的广口瓶中，分别加入等体积的饱和石灰水和浓NaOH溶液，实验装置和现象如图2所示．
①甲、乙装置中实验现象的不同之处是甲中的气球膨胀小，乙中的氢气膨胀大．乙实验中有关反应的化学方程式为2NaOH+CO₂═Na₂CO₃+H₂O．
②通过上述实验说明，用饱和石灰水检验CO₂，用浓NaOH溶液吸收CO₂的原因是二氧化碳和石灰水反应时，实验现象明显，但是石灰水吸收二氧化碳的效果不好；二氧化碳和氢氧化钠反应时，实验现象不明显，但是氢氧化钠溶液吸收二氧化碳的效果好．
【3】如图4，集气瓶中充满CO₂，取一朵用石蕊溶液染成紫色的干燥小花，将小花一半用水喷湿，放入集气瓶中，观察到的实验现象是小花干燥的一半无明显现象，湿润的一半变红色，此项想说明CO₂具有的化学性质是二氧化碳能和水反应生成碳酸．
    小刚同学又设计了一套实验装置如图5，若甲中吸有水，乙中吸有稀硫酸，烧杯①中盛有用石蕊染成紫色的干燥纸花，烧杯②中盛有碳酸钠粉末，为了验证使石蕊变色的物质是碳酸而不是二氧化碳，应采取的实验操作是先将乙中的液体挤出，一段时间后，再将甲中的液体挤出．
    小杰在查阅资料时发现镁条能在CO₂中燃烧，他在图6集气瓶中进行实验，镁条剧烈燃烧，发出白光，放热，产生一种白色固体和一种黑色固体，该反应中生成的白色固体是氧化镁．这个实验使你对燃料条件产生的新认识是燃烧不一定需要氧气参加．

3．根据如图所示实验装置回答下列问题：
（1）写出标号仪器名称：a试管，b长颈漏斗．
（2）下列药品最适合实验室制取二氧化碳的是③，应选择的制取装置为B，其反应的化学方程式为CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
①石灰石和稀硫酸 ②碳酸钠和稀盐酸 ③石灰石和稀盐酸
（3）若选择B装置制气体时，如何检查装置的气密性？加水形成液封，先把导管的一端放入水中，然后两手紧握锥形瓶的外壁，观察导管口是否有气泡冒出．

10．今有四种粒子的结构示意图，下列说法不正确的是（　　）

	A．	②该粒子原子最外层为8个电子
	B．	④表示的元素在化合物通常显+3价
	C．	①表示的粒子在化学反应中易得到电子
	D．	②③化学性质相似

7．正确的化学实验操作对实验结果、人身安全都非常重要．如图所示实验操作错误的是（　　）

8．

图为同学经常使用的某品牌修正液包装标签上的部分文字和图片，仔细阅读、观察，根据此图及日常生活经验分析，推测修正液的物理性质有：①具有挥发性；②不均一、不稳定；③属于液体．
化学性质有：具有毒性．

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