Question

18．家庭厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：
（1）炒菜时一不小心铁锅中的油着火，可立即倒入刚洗过菜米灭火，其原理是隔绝氧气；
（2）菜刀用过后如不及时处理容易生锈，请写出一种防止菜刀生锈的具体方法洗净擦干．
（3）要测定自来水的酸碱度性最适宜选用CD（填字母）． 
A．紫色石蕊溶液       B．酚酞溶液     C．pH试纸    D．pH计
（4）食盐是重要的调味品，它是由Na⁺、Cl^-（用符号表示）构成．

Answer 1

分析 （1）根据灭火的原理分析解答；
（2）根据防止生锈措施分析回答；
（3）根据测定溶液的酸碱度的方法分析回答；
（4）根据金属和大多数固态非金属单质等由原子构成，有些物质是由分子构成的，如水、气态非金属单质等，有些物质是由离子构成的，如氯化钠，进行分析判断．

解答 解：（1）炒菜时一不小心铁锅中的油着火，可立即倒入刚洗过菜米灭火，其原理是隔绝氧气；
（2）菜刀用过后如不及时处理容易生锈，可防止菜刀生锈的具体方法是洗净擦干．
（3）要测定自来水的酸碱度性最适宜选用是pH试纸或pH计，紫色石蕊溶液和酚酞溶液只能指示溶液的酸碱性．
（4）食盐是重要的调味品，它是由钠离子和氯离子构成的，符号为：Na⁺，Cl^-．
故答为：（1）隔绝氧气；（2）洗净擦干； （3）CD；4）Na⁺，Cl^-．

点评 本题主要考查灭火的原理、防止铁生锈的措施、测定溶液酸碱度的方法等知识，难度不大，根据已有的指示分析解答即可．