8.各种无机盐在原生质中占有一定的比例。若以人体体液中的Na+的含量为100,则K+为3.68,Ca2+为3.10,Mg为0.70,Cl-为12 900,Al3+含量极低。这种比例和海水的成分近似。试完成下列问题:

(1)上述事实说明了什么问题?

(2)铝元素对人体有害,1989年世界卫生组织把铝列为食品污染物之一,每日摄入量应控制在4 mg以下。问铝元素含量较多会引发人体什么疾病。

(3)油条是中国北方常见食品之一。油条的制作口诀是“一碱、二矾、三食盐”,其中的“碱、矾、盐”分别指什么物质?写出炸油条时发生反应的化学方程式。

(4)炸油条时,1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g矾、10 g碱和盐等辅料,若在油炸过程中质量减少20%,试通过计算说明100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量。

思路解析:(1)原始生命最早起源于原始海洋。(2)铝主要损害脑细胞,是老年性痴呆的原因之一。(3)“碱”指NaHCO3;“矾”指明矾KAl(SO4)2·12H2O;“盐”指NaCl。2KAl(SO4)2+6NaHCO3====K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑。(4)4 g明矾中含铝为:4 g×27/474=0.228 g;熟油条的质量为:1 514 g×80%=1 211 g;100 g油条中含铝为:100 g×0.228/1 211=0.019 g=19 mg,远远超过4 mg的安全摄入量。

答案:(1)原始生命最早起源于原始海洋。(2)老年性痴呆。(3)“碱”指NaHCO3;“矾”指明矾KAl(SO4)2·12H2O;“盐”指NaCl。2KAl(SO4)2+6NaHCO3====K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑。(4)超过。

快乐时光

谎言教授

   教授说:“你们已了解‘谎言’的概念,关于这个问题,我已在自己的著作《论谎言》一书中写到。你们谁读过这本书,请举起手来。”

   所有的同学不约而同地举起了手。

   “很好!”教授继续说,

   “这回可有了新的讲课例子啦。我写的书尚未出版呢!”

30分钟训练(巩固类训练,可用于课后)

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