1．下图表示人体内糖类、脂类和蛋白质代谢之间的关系。请根据图回答问题：
(1)细胞内的氨基酸来源于[ ] 、[ ] 和[ ] 。
(2)⑤和⑥是通过 作用转变成的。
(3)④过程中葡萄糖转变成氨基酸可以通过 作用来完成。
(4)⑦过程需要能量还是释放能量 。
(5)④过程生成的氨基酸是 。
(6)⑦过程的转变是在 条件下进行的。
考点13 微生物与发酵工程
知识网络
结构：单细胞原核生物，主要由细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等构成
细菌 繁殖：主要以二分裂方式
微生物的类群 菌落：根据菌落形态可作为菌种鉴定的重要依据
病 结构：一般由核衣壳组成，有些具有囊膜，如流感病毒
毒 繁殖：以噬菌体为例：吸附→注入→合成→装配→释放
微生物所需的营养物质及功能：碳源、氮源、生长因子
营养 培养基的配制原则：目的要明确，营养要协调，PH要适宜
培养基的种类；可以根据物理性质，化学成分和用途的不同来划分
微 生 物 的
产物：初级代谢产物和次级代谢产物
营 养 代 谢 代谢 调节：酶合成调节和酶活性的调节
和 生 长 人工控制：措施包括改变微生物遗传特性，控制生产过程中的各种条件(即发酵条件)
测定微生物群体生长的方法：测细菌细胞的数目和测重量
生长 微生物群体生长的规律(调整期、对数期、稳定期、衰亡期)及在实践中的应用
影响微生物生长的环境因素：温度、PH、氧
概念：指利用现代工和技术手段，利用微生物的某些特定的功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生
物应用于工业生产的一种新技术
发 酵 工 程 实例：谷氨酸发酵
内容：菌种选育、培养基配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和分离提纯
应用：在医药工业方面和食品工业方面
考点说明
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考点内容 |
要求 |
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细菌的结构和繁殖 |
识记 |
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病毒的结构和繁殖 |
识记 |
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微生物的营养和代谢 |
应用 |
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微生物的生长 |
理解 |
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发酵工程简介 |
知道 |
方法点拨
细菌细胞和真核细胞的比较
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细胞类别区分项目 |
细菌细胞 |
真核生物细胞 |
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细胞壁 |
成分 |
糖类与蛋白质结合成的化合物 |
纤维素、果胶 |
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特点 |
多孔性，水和一些化学物质通过，大分子物质不能通过 |
网状，全透性 |
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细胞质 |
含核糖体、质粒、一些储藏性的颗粒 |
含复杂的细胞器及核苷酸、ATP、酶、氨基酸 |
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核膜核仁 |
无 |
有 |
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染色体 |
无 |
有 |
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直径大小 |
1-10μm |
10-100μm |
试题精讲
例 下列哪种微生物不能利用CO2作为碳源？
A 绿硫细菌 B 硝化细菌 C 铁细菌 D 蘑菇
解析：本题考查了微生物所需的营养，这个基本知识。微生物的营养类型分为光能自养型、化能自养型、化能异养型。自养型微生物能够将CO2合成为有机物，即利用CO2作碳源，异养型微生物必须利用现成的有机物。绿硫细菌是光合作用自养型细菌，硝化细菌、铁细菌是化能自养型细菌，蘑菇是异养型生物，不能利用CO2作碳源。腐生、寄生的微生物都是化能异养型的。
答案 D 。
专项练习
C 胰岛、胆囊、肾小管
D胰岛、胆囊、肠腺