11.(2010江苏苏州中考) 研究表明,Al3+在人体会阻止小肠壁对磷的吸收,使血液和其他组织内磷的含量减少,造成记忆力减退,免疫功能下降,被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg。请回答下列问题:

(1)传统食品加工过程中,一般在1 kg面粉中加入1 g明矾(已知:明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O,其相对分子质量是474;1 g=1 000 mg)。试求:

①1 g明矾中含铝元素__________mg;

②该200 g食品中含铝元素__________mg;

③体重为50 kg的某同学,一天食用该食品150 g,他摄入的铝量__________ (填“已”或“未”)超过安全摄入量。

(2)为降低铝的摄入量,请你提出两条建议:

①______________________________________________________________________;

②______________________________________________________________________。

思路解析:该题联系生活实际创设情景,旨在考查学生对所学知识的综合运用能力。由混合物食品的质量求其中铝元素的质量,计算的一般思路为:①求食品中明矾的质量;②求明矾中铝元素的质量分数;③求铝元素的质量。主要涉及的计算式有:①明矾中铝元素的质量=明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数;②食品中铝元素的质量=食品的质量×混合物中明矾的质量分数×明矾中铝元素的质量分数。为降低铝的摄入量,可从炊具、食品、容器、铝资源的合理开发等方面考虑。

(1)明矾晶体中铝元素的质量分数是:×100%=5.7%

则①1 g明矾中含铝元素质量为:1 g×5.7%=5.7×10-2 g=57 mg

②200 g食品中含铝元素质量为200 g××5.7%=1.14×10-2 g=11.4 mg

③体重为50 kg的某同学,一天食用该食品150 g,他摄入铝元素的质量为150 g××5.7%=8.55 mg,与安全摄入量相比:=0.17 mg/kg<0.7 mg/kg。没有超过安全摄入量。

答案:(1)①57  ②11.4  ③未

(2)①生活中减少铝制品的使用  ②少喝易拉罐饮料(其他合理答案均可)

 0  14005  14013  14019  14023  14029  14031  14035  14041  14043  14049  14055  14059  14061  14065  14071  14073  14079  14083  14085  14089  14091  14095  14097  14099  14100  14101  14103  14104  14105  14107  14109  14113  14115  14119  14121  14125  14131  14133  14139  14143  14145  14149  14155  14161  14163  14169  14173  14175  14181  14185  14191  14199  447348 

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