摘要： 研究表明.Al3+在人体会阻止小肠壁对磷的吸收.使血液和其他组织内磷的含量减少.造成记忆力减退.免疫功能下降.被世界卫生组织确定为食品污染源之一.营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg.请回答下列问题: (1)传统食品加工过程中.一般在1 kg面粉中加入1 g明矾(已知:明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O.其相对分子质量是474,1 g=1 000 mg).试求: ①1 g明矾中含铝元素 mg; ②该200 g食品中含铝元素 mg; ③体重为50 kg的某同学.一天食用该食品150 g.他摄入的铝量 超过安全摄入量. (2)为降低铝的摄入量.请你提出两条建议: ① ; ② . 思路解析:该题联系生活实际创设情景.旨在考查学生对所学知识的综合运用能力.由混合物食品的质量求其中铝元素的质量.计算的一般思路为:①求食品中明矾的质量,②求明矾中铝元素的质量分数,③求铝元素的质量.主要涉及的计算式有:①明矾中铝元素的质量=明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数,②食品中铝元素的质量=食品的质量×混合物中明矾的质量分数×明矾中铝元素的质量分数.为降低铝的摄入量.可从炊具.食品.容器.铝资源的合理开发等方面考虑. (1)明矾晶体中铝元素的质量分数是:×100%=5.7% 则①1 g明矾中含铝元素质量为:1 g×5.7%=5.7×10-2 g=57 mg ②200 g食品中含铝元素质量为200 g××5.7%=1.14×10-2 g=11.4 mg ③体重为50 kg的某同学.一天食用该食品150 g.他摄入铝元素的质量为150 g××5.7%=8.55 mg.与安全摄入量相比:=0.17 mg/kg＜0.7 mg/kg.没有超过安全摄入量. 答案:(1)①57 ②11.4 ③未 (2)①生活中减少铝制品的使用 ②少喝易拉罐饮料

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu3_id_141030[举报]