Question

淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（　　）

A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应

B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质

C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖

D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂

Answer 1

C

脂肪不是高分子化合物，A不正确。植物的油脂中含有油酸甘油酯，动物的油脂中不含油酸甘油酯，但都不含油酸，B不正确。硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质变性，D不正确，所以正确的答案选C。