Question

下列能使蛋白质变性的物质是（   ）
①K₂SO₄    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH₄Cl   ⑥NaOH

A．②④⑥

B．①③⑤

C．②③④⑥

D．④⑤⑥

Answer 1

C

一般情况下，加热、加压、紫外线照射、强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛等均能使蛋白质变性。①⑤可以是蛋白质发生盐析，所以答案选C。