Question

（16分）（1）（6分）淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n  ]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示，它们依次是：
①__________________________________________________________________。
②___________________________________________________________________。
③__________________________________________________________________。
（2）（10分）天然油脂中的烃基一般__________（填“相同”或“不同”），氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团，其中显碱性的是________________，显酸性的是______________，因此，这些物质___________（填下列叙述的序号）
a、只能与HCl反应，不能与NaOH反应
b、只能与NaOH反应，不能与HCl反应
c、既能与HCl反应，又能与NaOH反应
d、既不能与HCl反应，又不能与NaOH反应
这一性质成为物质的___________________（填“酸性”、“碱性”或“两性”）

Answer 1

（16分）（1）

（2）氨基       羧基         C        两性

（1）淀粉在人体内，首先在淀粉酶的作用下，生成麦芽糖，然后麦芽糖继续水解生成葡萄糖。葡萄糖在人体内氧化生成CO₂和水，同时放出大量的能量，供人体利用。
（2）油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物，所以烃基一般不同。氨基酸中显碱性的是氨基，显酸性的是羧基。所以既能和酸反应，又能和碱反应，属于两性化合物，答案选C。