题目内容

美以三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获2009年诺贝尔化学奖，核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器；美国三位科学家因研究“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”而获2009年诺贝尔生理或医学奖。下列有关蛋白质的说法正确的是
A．蛋白质中一定含有C、H、O、P     B蛋白质是人生命活动中最主要的能量物质
C．酶也是一种蛋白质                 D蛋白质都能水解生成产物是一种氨基酸
C

蛋白质是由C、H、O、N构成，也可能含有S、P等元素；人生命活动中最主要的能量物质是糖类物质；蛋白质能水解生成氨基酸，但其产物不一定只有一种氨基酸。
练习册系列答案
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我们所吃的豆腐是一种（   ）
A．豆浆的聚沉物B．蛋白质C．脂肪D．淀粉
下列叙述不正确的是(    )
A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水
解反应，但水解产物只有一种
C．经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色?
D．淀粉也是工业原料，可用于制葡萄糖和酒精
每年的12月1日为世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋，履行承诺”，2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：，则下列说法错误的是（   ）
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性化合物
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D．可与NaOH溶液加热反应放出一种碱性气体
分子式为C4H9O2N的有机物，属于氨基酸的同分异构体的有(    )
A．3种B．4种C．5种D．6种
在下列食物中的营养物质里，人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质（  ）
①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水
A．①③④B．①②③④
C．①②③D．①②③④⑤⑥
下列关于蛋白质的叙述正确的是（   ）
A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高
C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
D．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
下列“油”中属于酯类的是（   ）
①豆油    ②酱油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥
下列说法正确的是（  ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
C．植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
D．在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质

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