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在下列食物中的营养物质里,人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质( )
①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水
A.①③④
B.①②③④
C.①②③
D.①②③④⑤⑥
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C
略
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下列叙述错误的是
A.纤维素的水解实验操作为:把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%的硫酸溶液,用玻璃棒把棉花捣成糊状,小火微热,至成亮棕色溶液
B.向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象,此过程发生的主要是物理变化
C.当镀锌铁制品的镀层破损时,镀层仍能对铁制品起保护作用
D.已知苯与苯酚的沸点差异较大,故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液
美以三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获2009年诺贝尔化学奖,核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器;美国三位科学家因研究“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”而获2009年诺贝尔生理或医学奖。下列有关蛋白质的说法正确的是
A.蛋白质中一定含有C、H、O、P B蛋白质是人生命活动中最主要的能量物质
C.酶也是一种蛋白质 D蛋白质都能水解生成产物是一种氨基酸
下列物质中,属于天然高分子化合物的是 ( )
A.脂肪
B.蛋白质
C.麦芽糖
D.氨基酸
油脂是人体所需要的重要营养物质之一,下列关于油脂的叙述中错误的是
A.可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色,判断油脂的皂化反应基本完成
B.天然油脂都是混合物
C.在碱性条件下,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
下列说法正确的是( )
A.淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝
B.葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)
2
悬浊液煮沸,会析出砖红色沉淀
C.纤维素、淀粉都可用(C
6
H
10
O
5
)
n
表示,它们互为同分异构体
D.油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应,常用此反应制取肥皂
下面实验操作可以实现实验目的的是
A.鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解
B.将SO
2
通入酸性KMnO
4
溶液中,溶液褪色,证明SO
2
具有漂白性
C.取样灼烧,可以鉴别某白色纺织品是棉织品还是羊毛制品
D.取少量蔗糖溶液加稀硫酸,水浴加热几分钟后,再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热,观察现象,判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖
有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”,人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点,你认为下列物质不能看作“燃料”的是( )
A.淀粉类物质
B.水
C.脂肪类物质
D.蛋白质
为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐,应采取的方法是
A.渗析
B.过滤
C.电泳
D.丁达尔效应
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