题目内容
关于蛋白质的叙述错误的是
| A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素 |
| B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质 |
| C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 |
B
蛋白质为高分子化合物，答案为B
练习册系列答案
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作用下水解的产物，可在水解后的混合溶液中直接加新制
，加热观察有无砖红色沉淀