下列说法中正确是A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体B．淀粉.纤维素都是天然高分子化合物C．在常温下.淀粉遇碘离子变蓝D．检验蔗糖在稀作用下水解的产物.可在水解后的混合溶液中直接加新制.加热观察有无砖红色沉淀题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

⑴（5分）随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成    ▲    ，该物质在人体内被氧化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的意义是    ▲    。
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性。亚硝酸钠属于    ▲   （选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）。
③维生素C也称抗坏血酸。血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收。维生素C的主要摄入途径是     ▲   ，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是     ▲    。
⑵（5分）中国是世界上最早研究和生产合金的国家之一。
①在原子反应堆中得以广泛应用的钠钾合金在常温下呈液态，说明合金的熔点比其成分金属的熔点     ▲    。
②铜锌合金外观和金(Au)相似，常被误认为黄金。试写出一种鉴别黄铜与黄金的化学方法         ▲      。铜器表面容易生成一层薄薄的铜绿[主要成份是Cu₂(OH)₂CO₃]，请写出铜在潮湿的空气发生电化学腐蚀时的负极反应式       ▲     ；用盐酸可以除去铜器表面的铜绿，该反应的化学方程式为     ▲    。
③下列对金属制品采取的防护方法不正确的是    ▲   （填序号）。
A．在电线的外面包上一层塑料层
B．在自行车钢圈上镀上一层金属铬
C．在海轮的铁制外壳上焊上铜块
⑶（5分）
①CO₂是目前大气中含量最高的一种温室气体，控制和治理CO₂是解决温室效应的有效途径。请你写出有利于降低大气中CO₂浓度的一项措施    ▲   。
②水中含有的悬浮颗粒物等杂质，可以加入   ▲  等混凝剂进行净化处理，利用其溶解后形成的    ▲   具有吸附作用使水中的悬浮颗粒物沉降。
③最近，国内第一个跨区域日处理垃圾1000吨以上的垃圾焚烧发电厂在江苏如皋投入使用。下面列出了现代生活中的常见垃圾：
A．废纸 B．废电池 C．易拉罐 D．玻璃瓶 E．塑料制品
在焚烧处理前，除废电池外，还有     ▲    （填序号）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是    ▲   。

维生素C是一种水溶性维生素，结构如下图所示：

它的化学式为__________。人体缺乏维生素C易得坏血症，所以维生素C又称__________。在维生素C溶液中滴加紫色石蕊试液，溶液变红色，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴加少量蓝色的含淀粉的碘水，可观察到的现象是__________，说明维生素C具有__________性。

铝是人体必需的微量元素之一，人体内微量铝的存在可降低血磷含量等．但铝在人体中积累可使人慢性中毒，许多科学家经过研究发现，老年性痴呆症与铝有密切关系．同时还发现，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害．因此，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染源之一而加以控制．铝在下列使用场合中，必须加以控制的是（　　）

A．制造炊具	B．制防锈油漆
C．制牙膏皮	D．炼铝厂制造铝锭

关于蛋白质的叙述错误的是

A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素

B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

在①蛋白质 ②油

脂 ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中，不能水解的是____（填序号）

，在人体中不能直接被消化吸收的是（填序号），蛋白质最终水解产物为（填名称），其通式为，具有
性，油脂水解后生成和

（填名称）。

请把下列食物和其所含的最主要的营养物质之间连线：
馒头、米饭                  油脂
鱼、瘦肉、豆腐              维生素
各种蔬菜、水果              蛋白质
植物油、肥猪肉              糖类

化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：

A．油脂的皂化反应一定产生甘油

B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

C．医学上可用CuSO₄溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖

D．营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

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