Question

11．生活中处处有化学．下列说法不正确的是（　　）

• A． 令人讨厌的地沟油可以用于制肥皂
• B． 食品中适量添加防腐剂，可以保障安全
• C． 垃圾分为可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其它垃圾等，废旧电池属于可回收垃圾
• D． 用红薯酿酒的过程中包含氧化还原反应

Answer 1

分析 A．地沟油的成分是油脂；
B．防腐剂是指保持食品原有的质量和食品营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长和繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期；
C．可回收垃圾就是可以再生循环的垃圾．本身或材质可再利用的纸类、硬纸板、玻璃、塑料、金属、人造合成材料；
D．氧化还原反应的特征是元素化合价的升降，与发生氧化还原反应，应存在元素化合价的变化．

解答 解：A．地沟油的成分是油脂，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠，可制取肥皂，故A正确；
B．防腐剂能保持食品原有的质量和食品营养价值，适量添加防腐剂，可以保障安全，故B正确；
C．废旧电池属于不可回收垃圾，故C错误；
D．葡萄糖在酒曲酶的作用下可生成乙醇属于氧化还原反应，故D正确．
故选C．

点评 本题考查较为综合，涉及地沟油、防腐剂、可回收垃圾、淀粉的性质和用途，为高考常见题型，侧重于基础知识的考查，有利于培养学生的良好的科学素养和提高学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累．