题目内容
4．近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品．苹果酸（α羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，其结构如图所示：
下列相关说法正确的是（ ）
| A． | 1mol苹果酸在一定条件下能与足量钠反应生成3mol氢气 | |
| B． | 苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛 | |
| C． | 苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物 | |
| D． | 1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗2 mol NaHCO3 |
分析 该物质中含有羧基和醇羟基，具有羧酸和醇的性质，能发生氧化反应、酯化反应、取代反应、缩聚反应等，据此分析解答．
解答 解：A．羧基和醇羟基都与钠反应，1mol苹果酸在一定条件下能与足量钠反应生成1.5mol氢气，故A错误；
B．醇羟基不位于边上，所以苹果酸在一定条件下催化氧化生成酮，故B错误；
C．苹果酸中含有醇羟基和羧基，在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物，因为不含碳碳不饱和键，所以不能发生加聚反应，故C错误；
D．只有羧基能和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，且羧基和碳酸氢钠的物质的量之比为1：1，所以1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗2 mol NaHCO3，故D正确；
故选D．
点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，把握官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查羧酸和醇的性质，只有醇羟基位于边上且连接醇羟基的碳原子上含有氢原子的醇才能被氧化生成醛，易错选项是B．
练习册系列答案
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15．将0.1mol/L的氨水稀释10倍，随着氨水浓度的降低，下列数据逐渐增大的是（ ）
| A． | $\frac{c（N{H}_{3}•{H}_{2}O）}{c（O{H}^{+}）}$ | B． | c（OH-） | C． | $\frac{c（O{H}^{-}）}{c（N{H}_{3}•{H}_{2}O）}$ | D． | c（NH4+） |
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| B． | 加入Al能放出H2的溶液中：K+、NH4+、NO3-、Cl- | |
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13．
已知某晶体的密度为ρ g•cm3，NA为阿伏加德罗常数，晶胞边长为a cm（如图），则该晶体的相对分子质量可表示为（ ）
已知某晶体的密度为ρ g•cm3，NA为阿伏加德罗常数，晶胞边长为a cm（如图），则该晶体的相对分子质量可表示为（ ）| A． | NA•a3•ρ | B． | $\frac{{N}_{A}•{a}^{3}•ρ}{6}$ | C． | $\frac{{N}_{A}•{a}^{3}•ρ}{4}$ | D． | $\frac{{N}_{A}•{a}^{3}•ρ}{2}$ |