Question

（10分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

回答下列问题：
（1）试剂1是               ，作用是                               ；
（2）试剂2是               ，作用是                               ；
（3）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的       ，若不能，其原因是                                       
（4）如何检验第①步实验已基本完成                                              

Answer 1

（1）稀硫酸；起催化作用   (各1分)
（2） NaOH溶液；中和硫酸   (各1分)
（3）否；硫酸能溶解Cu(OH)₂而使实验失败；(各2分)
（4）用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成(各2分)

淀粉水解需要稀硫酸作催化剂，水解产物是葡萄糖。葡萄糖和新制的氢氧化铜悬浊液需要在碱性条件下进行，所以再加入新制氢氧化铜悬浊液之前，需要先加入氢氧化钠中和硫酸。因为碘遇淀粉发生显色反应，溶液显蓝色。