题目内容

淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式 _____表示，但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应。
(C6H10O5)n，不同，多糖，甜味，不能，水解
考查糖类的性质
淀粉和纤维素均属于多糖，高分子化合物，分子组成的通式均为：(C6H10O5)n，其中纤维素的分子量较大，n较大；它们没有甜味，都不能发生银镜反应；但在酸性条件下，均可发生水解反应
练习册系列答案
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（10分）为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

回答下列问题：
（1）试剂1是               ，作用是                               ；
（2）试剂2是               ，作用是                               ；
（3）如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的       ，若不能，其原因是                                       
（4）如何检验第①步实验已基本完成                                              
能够在酸性条件下水解，生成相对分子质量相同的两种物质的是（  ）
A．纤维素B．淀粉C．蔗糖D．麦芽糖
下列说法中，不正确的是     （   ）
A．石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化
B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别
C．淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体
D．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（ ）
A．油脂水解的产物是水和CO2B．油脂水解可得到丙三醇
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是    
A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物
C．它们互为同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
往蛋白质溶液里加入下列物质的浓溶液，会产生沉淀。但再加蒸馏水稀释，沉淀又会溶解的是
A．Na2SO4B．CH3CH2OHC．H2SO4D．(NH4)2SO4
(1)油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为                  和甘油（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
(2)发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是         （填字母）。
A．菠菜B．花生油C．瘦肉D．西瓜
(3)某品牌抗酸药的成分主要有糖衣、碳酸钙、淀粉等。
①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：                                   。
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，写出其水解方程式：                                                            。

（4）上图所示4支试管同时水浴加热4min，为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操作与现象记录如下：
编号
操作
现象
1
加入碘水
溶液变成蓝色
2
加入银氨溶液，水浴加热
未出现银镜
3
加入碘水
溶液变成蓝色
4
加入银氨溶液，水浴加热
未出现银镜
①结合试管1、2中的现象，得出的结论是，这两支试管中淀粉     水解（填“没有”、“部分”或“全部”）。
②结合试管3、4中的现象，不能得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是
                                                                           。
用一种试剂就能鉴别出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五种有机物的水溶液，该试剂是 （   ）
A．银氨溶液B．金属钠
C．FeCl3溶液D．新制的Cu（OH）2碱性悬浊液

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