Question

11．红辣椒中含有多种色泽鲜艳的天然色素，其中呈深红色的色素是辣椒红．依据下列结构简式判断，下列说法中正确的是（　　）

• A． 不能发生氧化反应
• B． 属于芳香族化合物
• C． 能发生消去反应
• D． 分子中含有11个碳碳双键

Answer 1

分析 该分子中含有羰基、碳碳双键、醇羟基，具有酮、烯烃和醇的性质，能发生氧化反应、还原反应、加成反应、消去反应、酯化反应等，芳香族化合物含有苯环．

解答 解：A．含有碳碳双键和醇羟基，能发生氧化反应，故A错误；
B．不含苯环，所以不属于芳香族化合物，故B错误；
C．连接醇羟基碳原子相邻碳原子上含有氢原子，所以能发生消去反应，故C正确；
D．该分子中含有10个碳碳双键、1个C=O键，故D错误；
故选C．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，明确官能团及其性质关系即可解答，侧重考查醇和烯烃性质，注意芳香族化合物概念，题目难度不大．