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3.下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中,正确的是(  )
A.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
B.利用油脂在酸性条件下水解,可以产生甘油和肥皂
C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5n,但结构不同,所以它们互为同分异构体
D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析

分析 A.氨基酸、多肽以及蛋白质中含有氨基和羧基;
B.肥皂的成分是高级脂肪酸甘油酯;
C.具有相同的分子式不同结构的物质互为同分异构体;
D.重金属盐能使蛋白质发生变变性.

解答 解:A.氨基酸、多肽以及蛋白质中含有氨基和羧基,既能和酸反应,又能与碱反应,故A正确;
B.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,故B错误;
C.n不同,淀粉与纤维素分子式不同,不属于同分异构体,故C错误;
D.硫酸铜是重金属盐,重金属盐能使蛋白质发生变变性,故D错误.
故选A.

点评 本题考查了元素化合物的性质,根据物质的性质来分析解答即可,注意淀粉和纤维素不属于同分异构体,为易错点.

练习册系列答案
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14.某研究小组利用软锰矿(主要成分为MnO2,另含有少量铁、铝、铜、镍等金属化合物)作脱硫剂,通过如下简化流程脱除燃煤尾气中的SO2,同时制得电池材料MnO2(反应条件已省略).

请回答下列问题;
(1)上述流程中多次涉及到过滤操作,实验进行过滤操作时需要用到的硅酸盐仪器有玻璃棒、烧杯、漏斗;其中玻璃棒的作用是引流,防止液体溅出.
(2)用MnCO3能除去溶液中的Al3+和Fe3+,其原理是消耗溶液中的酸,促进Al3+和Fe3+水解生成氢氧化物沉淀.
(3)已知Ksp(CuS)=8.4×10-45,Ksp(NiS)=1.4×10-24;在除铜镍的过程中,当Ni2+恰好完全沉淀(此时溶液中c(Ni2+)=1.0×10-5mol/L),溶液中Cu2+的浓度是6.0×10-26mol/L.
(4)工业采用电解K2MnO4水溶液的方法来生产KMnO4,其中惰性电极作阳极,铁作阴极,请写出阳极的电极反应式MnO42--e-=MnO4-
(5)下列各组试剂中,能准确测定一定体积燃煤尾气中SO2含量的是bc(填编号)
a.NaOH溶液、酚酞试液    
b.稀H2SO4酸化的KMnO4溶液
c.碘水、淀粉溶液        
d.氨水、酚酞试液
(6)除杂后得到的MnSO4溶液可以通过bca制得硫酸锰晶体.(MnSO4•H2O,相对分子质量为169)
    a.过滤     b.蒸发浓缩     c.冷却结晶    d.灼烧   e.干燥
(7)已知废气中SO2浓度为8.4g/m3,软锰矿浆对SO2的吸收率可以达90%,则处理1000m3烧煤尾气,可得硫酸锰晶体质量为20.0kg(结果保留3位有效数字)

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