题目内容
3.下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中,正确的是( )A. | 氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 | |
B. | 利用油脂在酸性条件下水解,可以产生甘油和肥皂 | |
C. | 淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n,但结构不同,所以它们互为同分异构体 | |
D. | 饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析 |
分析 A.氨基酸、多肽以及蛋白质中含有氨基和羧基;
B.肥皂的成分是高级脂肪酸甘油酯;
C.具有相同的分子式不同结构的物质互为同分异构体;
D.重金属盐能使蛋白质发生变变性.
解答 解:A.氨基酸、多肽以及蛋白质中含有氨基和羧基,既能和酸反应,又能与碱反应,故A正确;
B.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,故B错误;
C.n不同,淀粉与纤维素分子式不同,不属于同分异构体,故C错误;
D.硫酸铜是重金属盐,重金属盐能使蛋白质发生变变性,故D错误.
故选A.
点评 本题考查了元素化合物的性质,根据物质的性质来分析解答即可,注意淀粉和纤维素不属于同分异构体,为易错点.
练习册系列答案
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11.下列分子式只能表示一种物质的是( )
A. | C3H7Cl | B. | CH2Cl2 | C. | C4H10 | D. | C2H6O |
18.标准状况下,气态分子断开1mol化学键所需的能量称为键能.已知H-H,H-O,和O═O键的键能分别为436KJ/mol,463KJ/mol,495KJ/mol,下列热化学方程式正确的是( )
A. | H2O(g)═H2(g)+$\frac{1}{2}$O2(g)△H=-485KJ/mol | B. | H2O(g)═H2(g)+$\frac{1}{2}$O2(g)△H=+485KJ/mol | ||
C. | 2 H2(g)+O2(g)═2 H2O(g)△H=+485KJ/mol | D. | 2 H2(g)+O2(g)═2 H2O(g)△H=-485KJ/mol |
8.下列实验装置能够达到目的是( )
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C. | 说明溶解性AgCl<AgI<Ag2S | D. | 浸在冷水中的玻璃球颜色较深 |
15.下列实验“操作和现象”与“结论”对应关系正确的是( )
操作和现象 | 结论 | |
A | 向装有Fe(NO3)2溶液的试管中加入稀H2SO4,在管口观察到红棕色气体 | HNO3分解生成了NO2 |
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D | 向饱和Na2CO3溶液中通入足量CO2,溶液变浑浊 | 析出了NaHCO3 |
A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |