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毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒,其原理是( )
A.使糖水解
B.使油脂水解
C.使氨基酸变性
D.使蛋白质变性
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D
高温能使蛋白质变形,杀菌消毒,答案选D。
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有关糖类物质的叙述正确的是( )
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物,其分子式都可以用
表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解能产生它们的物质
下列说法不正确的是
A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B.蔗糖属于多糖,能发生水解
C.碘酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝
D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
下列说法正确的是( )
A.除去溴苯中的溴,可加入过量的KI溶液后分液
B.葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应
C.蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应,又能和强碱反应
D.纤维素属于高分子化合物,与淀粉互为同分异构体
下列说法不正确的是( )
A.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
B.在加热的条件下,成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银
C.油脂没有固定的熔点和沸点,植物油能使溴水褪色
D.淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物
鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用( )
A.AgNO
3
溶液
B.石蕊试液
C.稀硫酸
D.含NaOH的Cu(OH)
2
悬浊液
(8分)为了检验淀粉水解的产物,某学生设计了如下实验方案:
请回答下列问题:
(1)试剂1为20%的H
2
SO
4
溶液,其作用是:
作用。
(2)试剂2为
溶液,其作用是
;
发生反应的离子方程式为:
。
(3)为检验淀粉液是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是
。
下列叙述中错误的是
A.饮食中摄入的油脂越多越好
B.鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄
C.可用碘酒检验米汤中的淀粉
D.油脂有保护内脏器官的作用
下列产品的使用,不会造成环境污染的是( )
A.含磷洗衣粉
B.酒精灯
C.液化石油气
D.含汞电池
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