题目内容
下列做法及解释不合理的是（ ）
| A、真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖 | B、新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢 | C、自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存 | D、对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物 |
练习册系列答案
相关题目
单细胞生物虽然个体微小，但是与人类的生活有着密切的关系，下列单细胞生物中对净化污水有一定作用的是（ ）
| A、乳酸菌 | B、大肠杆菌 | C、草履虫 | D、疟原虫 |
酿酒需要利用下列哪种生物（ ）
| A、乳酸菌 | B、醋酸菌 | C、酵母菌 | D、甲烷菌 |
微生物被广泛应用于食品工业．制作酸奶和面包所利用的微生物分别是（ ）
| A、酵母菌、乳酸菌 | B、乳酸菌、酵母菌 | C、醋酸菌、霉菌 | D、霉菌、醋酸菌 |
下列不属于食品保鲜方法的是（ ）
| A、巴氏消毒法 | B、真空包装 | C、冷藏冷冻 | D、用纸包裹 |
夏季防止蔬菜、水果腐烂，宜采用的保鲜方法是（ ）
| A、冷藏 | B、冷冻 | C、晒干 | D、盐渍 |
在夏季，一般采用哪种保存方式能使剩余饭菜在短时间内不变质（ ）
| A、高温加热或低温冷藏 | B、器皿加盖或关闭橱门 | C、裸露存置或阳光曝晒 | D、加罩纱网或塑料封存 |
超市往往把很多的食品低温存放，这样做的目的主要是（ ）
| A、不让营养流失 | B、防止水分蒸发 | C、抑制细菌、真菌的繁殖和生长 | D、保持食品的颜色 |
小李同学把小麦、杨梅和雪松归为一类，把卷柏、海带和葫芦藓归为另一类，则小李分类的主要依据是（ ）
| A、种子的有无 | B、果实的有无 | C、根的有无 | D、陆生或水生 |