题目内容
罐头食品能保存较长时间的主要原因是（ ）
| A、罐头食品水分少 | B、里面的细菌因没有氧而死亡 | C、已高温灭菌并与外界隔绝 | D、盐分太多 |
练习册系列答案
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人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（ ）
| A、制作酸奶 | B、酿制葡萄酒 | C、制作馒头 | D、生产青霉素 |
如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
| A、引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 | B、对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 | C、加清水主要是为了营造缺氧的环境 | D、该保存方法的原理是高温灭菌 |
青春期是人体生长发育的关键时期，专家建议每天都应喝一杯牛奶．你知道袋装牛奶采用的是下列哪种保鲜方法吗？（ ）
| A、巴斯德消毒法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、真空包装法 |
腌肉能存放长久的原因是（ ）
| A、腌肉内水分少 | B、腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用 | C、腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去 | D、腌肉上的细菌繁殖速度很慢 |
生活中，要避免食物腐败变质，采取的措施之一是（ ）
| A、将食物暴露在空气中 | B、把食物储存在地洞里 | C、将食物低温冷藏 | D、经常在食物的表面洒水 |
下列食品所对应的保存方法，正确的是（ ）
| A、鲜肉--巴氏消毒法 | B、咸鱼--高温灭菌法 | C、干香菇--腌制法 | D、袋装火腿肠--真空包装法 |
下列四种生物中可以当作监测空气污染程度的指示植物的是（ ）
| A、藻类植物 | B、被子植物 | C、苔藓植物 | D、裸子植物 |
仔细观察如图中的四种动物，下列叙述正确的是（ ）
| A、鲫鱼身体呈流线型，用肺呼吸 | B、这四种动物由低等到高等的排列是青蛙、鲫鱼、扬子鳄、大熊猫 | C、青蛙的生殖发育为变态发育 | D、保护大熊猫最有效的措施是建立自然保护区 |