题目内容

制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（　　）
A、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B、酵母菌、乳酸菌、乳酸菌C、酵母菌、乳酸菌、霉菌D、霉菌、酵母菌、乳酸菌
练习册系列答案
相关题目
下列关于细菌、真菌特征的叙述，不正确的是（　　）
A、细菌具有细胞结构，但没有成形的细胞核B、细菌和真菌有的营寄生生活，有的营腐生生活C、真菌都是通过分裂生殖繁殖后代D、有的细菌有荚膜和鞭毛等结构
关于生活中生物技术，下列说法错误的是（　　）
A、利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品B、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖C、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用D、厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
酿酒需要利用下列哪种生物（　　）
A、乳酸菌B、醋酸菌C、酵母菌D、甲烷菌
很多同学爱吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）
A、枯草杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、青霉菌
微生物被广泛应用于食品工业．制作酸奶和面包所利用的微生物分别是（　　）
A、酵母菌、乳酸菌B、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、霉菌D、霉菌、醋酸菌
下列不属于食品保鲜方法的是（　　）
A、巴氏消毒法B、真空包装C、冷藏冷冻D、用纸包裹
在夏季，一般采用哪种保存方式能使剩余饭菜在短时间内不变质（　　）
A、高温加热或低温冷藏B、器皿加盖或关闭橱门C、裸露存置或阳光曝晒D、加罩纱网或塑料封存
许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法主要是（　　）
A、冷冻法B、盐腌法C、脱水法D、高温消毒法

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网