题目内容
很多同学爱吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（ ）
| A、枯草杆菌 | B、酵母菌 | C、乳酸菌 | D、青霉菌 |
练习册系列答案
优百分课时互动系列答案
相关题目
下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是（ ）
| A、酿酒和造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉 | B、甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌 | C、和真菌相比，细菌无成形的细胞核 | D、细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖 |
下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ）
| A、酵母菌--制作面包 | B、醋酸菌--制作泡菜 | C、乳酸菌--制作酸奶 | D、甲烷菌--生产沼气 |
属于发酵食品的是（ ）
| A、馒头 | B、鲜奶 | C、豆浆 | D、米饭 |
制作酸奶必需的微生物及处理方法是（ ）
| A、酵母菌 开盖 | B、酵母菌 密封 | C、乳酸菌 密封 | D、乳酸菌 开盖 |
制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（ ）
| A、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 | B、酵母菌、乳酸菌、乳酸菌 | C、酵母菌、乳酸菌、霉菌 | D、霉菌、酵母菌、乳酸菌 |
下列说法不正确的是（ ）
| A、健康的生活方式有利于预防各种疾病 | B、青少年心理健康的核心是心情愉快 | C、夏天食物腐败变质的主要原因是温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 | D、礼节性的接吻也可以传染艾滋病 |
咸鱼能保存较大时间，其原因是（ ）
| A、咸鱼肉营养成分很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖 | B、细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 | C、鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 | D、咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖 |
如图，泡菜坛的坛口不仅要加盖盖严，而且要用一圈水来封口，可以防止氧气进入泡菜坛内．制作泡菜的细菌和封口的原因分别是（ ）| A、酵母菌、是有氧呼吸的真菌 | B、乳酸菌、是厌氧型的细菌 | C、酵母菌和乳酸菌、都是需要氧气才能呼吸的细菌 | D、醋酸杆菌、是厌氧型的细菌 |