题目内容
关于生活中生物技术，下列说法错误的是（ ）
| A、利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品 | B、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 | C、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用 | D、厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖 |
练习册系列答案
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细菌进行生殖时的方式通常是（ ）
| A、孢子生殖 | B、出芽生殖 | C、分裂生殖 | D、有性生殖 |
乳酸菌、酵母菌和青霉的共同特征是（ ）
| A、没有成形的细胞核 | B、都是单细胞个体 | C、都不含叶绿体 | D、用孢子繁殖 |
细菌和真菌在自然界中的作用是（ ）
| A、可以引起动植物和人类患病 | B、可以和动植物共生 | C、作为分解者参与生物圈的物质循环 | D、以上作用均有 |
下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（ ）
| A、酵母菌--制作面包 | B、醋酸菌--制作泡菜 | C、乳酸菌--制作酸奶 | D、甲烷菌--生产沼气 |
下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（ ）
①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿肠．
①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿肠．
| A、①③⑤ | B、②③⑥ | C、①④⑤ | D、③④⑤ |
属于发酵食品的是（ ）
| A、馒头 | B、鲜奶 | C、豆浆 | D、米饭 |
制作面包、酸奶和泡菜分别是利用了以下哪些生物？（ ）
| A、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 | B、酵母菌、乳酸菌、乳酸菌 | C、酵母菌、乳酸菌、霉菌 | D、霉菌、酵母菌、乳酸菌 |
人们经常使用的食品保存的方法有（ ）
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气．
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气．
| A、②④⑤ | B、②③⑤ | C、①③⑤ | D、②③④ |